每逢假日，位于福建省龙岩市上杭县古田镇苏家坡村的上杭古田贵妃农庄总是吸引着不少游客前往。观赏贵妃鸡、体验捡鸡蛋、鸡蛋彩绘……农庄以丰富多样的方式为游客带来集观赏、游玩、美食品鉴等一站式体验。
　　农庄内，身披黑白花羽、头戴凤冠，走起路来昂首挺胸、形似贵妃的贵妃鸡作为“主角”，吸引了众多目光。早在15年前，正在琢磨着乡村创业经的雷金荣便注意到了这鲜为人知的贵妃鸡。贵妃鸡属于外来品种，成本价高，但其个头小、炖汤鲜美，不油腻，营价值高。正是看好这一特色，雷金荣坚定地开启了养殖之路，于2008年在上杭县古田镇成立福欣牧业贵妃鸡养殖基地。
　　为了养好鸡，雷金荣利用荒废的大棚作为鸡舍，冬季保温、雨季避雨。鉴于割草喂鸡、人工成本高，喜爱琢磨的他开创了“一种草食家畜禽的散养大棚”实用新型专利，运用草笼养殖法，在30厘米高的网格草笼内种草，节省饲料、降低成本，同时，将鸡粪作为草的天然有机肥料，让草根得以往复生长，形成良性循环。
　　固然是好的农特产品，也愁销路。“起初因为大家对贵妃鸡不了解，不敢尝试，当时贵妃鸡并不如普通家鸡好卖。”雷金荣另辟蹊径，避开了禽类批发市场，而是将贵妃鸡的销路寄托于酒店和餐饮店。在得知朋友的酒店宴请多、且面向中高端消费者后，雷金荣“安利”起了贵妃鸡。朋友在他的建议下，基于客家人“无鸡不成宴”的饮食习惯，推出新菜“滑炒贵妃鸡柳”“芙蓉蒸蛋”“酒香鸡”“生滚鸡汤”等。这样一套全鸡宴，让贵妃鸡一传十、十传百，不仅逐渐打开了当地餐饮市场，产品更是销往安徽、甘肃、广东等地，广受食客欢迎。
　　时间一久，贵妃鸡市场行情的波动引起了雷金荣的注意。“春节过后一个月是鸡蛋销售淡季，3月-9月是鸡苗销售旺季，11月到来年春节则是鸡和鸡蛋需求的旺季。”雷金荣介绍道。为了顺应市场需求，雷金荣投资建设了自动化鸡舍，用来调控生产，增减鸡苗、种鸡的投入。
　　“通过手机、隔着屏幕就能实时查看鸡舍的环境指标参数。”雷金荣表示。此外，他也想出了“土”办法制作贵妃鸡咸蛋，以农产品加工的方式提升附加值，延长保质期，应对春节后销售淡季。
　　看着贵妃鸡养殖基地渐渐走上正轨，雷金荣又盘算起了新的规划，那就是进一步延伸产业链，结合当地畲乡风情和红色旅游文化，打造贵妃鸡主题休闲农庄、餐饮体验店，借着体验式林下经济和休闲农业的东风，让乡村一二三产业链更好地融合发展。 （据东南网）