答:杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学教授仵均祥回复说,只要种过食用菌的朋友都会遇到原料被杂菌感染的问题,从经验来看,做好被感染菌棒的正确处理,要抓好以下四点。
第一点,首先要尽快对感染的菌袋加以筛选,能用的再用,不能用的妥善处理、坚决不用。筛选原则是依据受污染的程度,如果污染严重,就不要再用了,主要原因是大部分营养已经被杂菌破坏了,利用价值不大。
第二点,要找到之前引起大量污染的原因,在以后正常生产或者污染料重新用的时候注意避免,这样才不会出现再次污染的情况。
第三点,在处理污染料的时候,一定要远离接种室、发菌室和出菇房,因为大部分杂菌孢子容易扩散传播,所以容易出现污染料二次传播杂菌的情况。
第四点,操作方法要正确。及时发现污染菌棒,早早倒掉较少的污染点,集中销毁处理,剩余部分倒出打碎晒干。使用被杂菌污染过的原料栽培时,最好加入30%左右的新鲜原料,并且适当加大生石灰的用量,适当提高装袋前原料的pH值。料拌好后马上装袋,装袋后马上灭菌。一定要进行熟料生产,适当延长灭菌时间。