随着气温下降，南方家庭腌腊、灌肠已陆续开启，走货速度较前期加快。然而目前来看，11月份的生猪市场降多涨少。据农业农村部监测，2023年第46周（11月13日—11月19日），猪肉批发市场周均价每公斤20.19元，环比跌1.3%，为连续11周下跌，同比低39.7%。为推动生猪价格合理回升，国家发展改革委表示，将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。
　　11月24日，据国家发展改革委微信公众号消息，近期，生猪价格低位运行。为推动生猪价格合理回升，按照预案有关规定，国家发展改革委将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。在当前生猪生产供给稳定增加的情况下，业内人士普遍认为，拉动生猪价格上涨在于需求量的增加。因此，随着天气转凉，不乏养殖户寄希望于腌腊旺季的开启。
　　随着腌腊旺季的推进，猪价的“跌跌不休”是否仍将持续？卓创资讯生猪分析师牛哲认为，在生猪整体供应偏充裕的压力下，11月下旬猪价上涨空间或有限。进入12月，虽然需求继续提升，但生猪供应量或进一步增加，预计12月份猪价或在冬至之前震荡走高，但是下旬不乏高位回落的可能。 （据央视网）