进入冬季，花椒的一些有害病菌、虫、卵等在花椒树皮、枯枝落叶、土壤和杂草上进行潜伏越冬。清除和消灭这些有害病虫是冬季病虫害防治的主要目的。
　　刮除老翘粗皮
　　在花椒树的粗皮裂缝中寄生着很多虫卵越冬，树干上寄生着蚧壳虫等。刮除的粗皮和流胶病斑要集中烧毁，可消灭越冬害虫，降低病虫越冬基数。刮除后再涂上流胶威、甲基硫菌灵或石硫合剂进行消毒，防止病菌从伤口侵染。采取这种方法，还具有复壮树势的作用。
　　喷施农药
　　有的病菌和虫卵除在枯枝落叶和杂草上越冬外，还可在树杈等部位寄生越冬。因此在花椒树发芽前普遍喷施一次3度~5度的石硫合剂和杀虫剂，可有效防止病虫蔓延和发生。同时，对椒园周围的其他树木也要喷药，以防病虫传播。
　　翻园换土
　　利用冬季低温干旱的自然条件，通过翻园换土，对花椒树基部刨开旧土见根，剪除病根。撒上根腐散或敌克松等药剂，再换上新土埋好，可有效防治根腐病。在树冠周围，通过翻园，将土壤中越冬的害虫翻出冻死或被鸟类取食。花椒树根系较浅，翻园深度不宜过深，深度以20厘米~25厘米为宜，在土壤封冻前进行为好。翻园换土不仅可以消灭越冬害虫，而且可以改善土壤理化性状、改良土壤结构，提高椒园土壤冬季保水保墒能力。 （刘永红）