葡萄渣是葡萄酒生产过程中产生的主要废弃物之一，由葡萄种子、果皮和茎等组成，含有丰富的有机质，约占葡萄总质量的20%至25%。那么，葡萄渣能否作为动物的饲料原料呢？
　　围绕这一问题，中国科学院西北生态环境资源研究院生态畜牧业团队、宁夏大学动物营养生理与饲料科技创新团队展开合作，探索将酿酒葡萄渣作为绵羊饲料。研究发现，葡萄渣既能降低饲养成本、减少废弃物对环境的污染，又能发挥调节绵羊胃肠道微生物群落结构、改善微生态环境等作用。
　　葡萄渣作为动物饲料的优势
　　我国是世界上主要的葡萄酒产区，西北地区的宁夏银川、甘肃武威和新疆石河子等地适合种植酿酒葡萄，是生产高端葡萄酒的黄金地带。在葡萄榨汁酿酒过程中会产生大量的残渣，占原果鲜重的20%至25%。将副产物用作动物的饲料原料，既可减少环境污染，又可创造较好的经济效益和生态效益，实现废弃资源的再利用和种养循环。
　　“葡萄渣营养丰富、饲用价值高。我们测定了宁夏某酒厂的葡萄渣，每公斤干物质中含消化能6.83兆焦、粗蛋白12.2%、粗脂肪8.22%、粗纤维30.6%、钙0.44%、磷0.31%，还含有多种维生素和微量元素。”中国科学院西北生态环境资源研究院研究员杨果告诉记者。
　　同时，葡萄渣中含有多种活性成分，例如原花青素、白藜芦醇等多酚类物质，可在一定程度上抑制病原菌、抗氧化等，可改善动物的肠道健康、提高免疫力。此外，多酚类物质还可抑制动物胃肠道产生甲烷，提高饲料能量利用率，减少温室气体排放。
　　葡萄渣添加比例不宜过高
　　“葡萄渣虽有营养，但饲料中的添加比例不宜过高。我们的研究结果显示，滩羊饲料中的葡萄渣添加量应在8%左右，具体的饲喂比例需要根据葡萄品种、适口性、品质级别以及畜禽种类和生长阶段等因素决定。”杨果表示，鲜葡萄渣易霉变，难以保存和运输，但经干燥处理或青贮发酵后可用于饲喂。
　　这项研究对于进一步了解葡萄渣的作用机制、开发新的饲料资源、提高动物饲养效率、减少甲烷排放等具有重要的应用价值，展示了科学研究和创新思维在解决畜牧业发展问题上的潜力，为推动特色农业和生态环境的可持续发展提供了有力支持。
　　（据光明网）