冬季气温下降，这个时候牛的食物相对短缺。很多养殖户都只喂之前囤的草料，这时候如不注意饲养管理，很容易出现掉膘现象。现介绍让牛平稳度过冬季，不仅不掉膘，还能长得快的几个技巧。
　　饲草巧搭配。冬季喂牛，由于青草较少，所以饲草应多样化，要短草配长草、好草配次草。如豆冬草中的粗蛋白含量达20%-22%，其它大部分草含量介于4%-20%之间。饲草的颜色不同，其营养成分也不相同。一般来说，绿色干草含营养成分高，黄色干草比较差，白色干草更差，应做到三种颜色巧搭配。推荐以绿色干草（花生秧、苜蓿草、玉米叶）和白色干草（稻秸、稻草）各占30%，黄色干草占40%为宜，三种草要细铡，混合均匀喂牛，才能营养比较全面。
　　精料巧配合。喂精料时要软硬料巧配合，混合均匀，硬料有玉米、黄豆等，软料有麸皮、粉料等。开始先喂草，吃到多半饱时少加料，将要吃时多加料，并且要加有香味的料。
　　尿素巧加喂。尿素是蛋白质的重要来源，6月龄以上的犊牛喂40-60克，育肥牛喂70-100克，成年母牛喂150克。尿素适口性差，可按1%与精料混合后拌草饲喂，喂后半小时内不要饮水。
　　食量巧安排。冬季昼短夜长，不但白天要喂饱，夜间在10点钟以后还要加喂一次，日喂草13-15公斤
　　饮水巧加温。冬天不让牛饮冷水，应饮15℃-25℃的温水，还要向温水内加食盐，日加量以30克为宜。也可用动物食用菌液0.3%-0.5%，入温水混匀后饮用，可降火、消炎、增强食欲、不掉膘。
　　牛身巧刮刷。牛舍内粪便应勤清理，勤垫干土，喷洒微生物除臭消毒液，保持舍内温暖、干净、干燥、卫生。每天中午把牛赶到阳光下晒太阳，并用铁刷顺毛刮刷牛身，可促进血液循环，防牛生疮、癣。 （黄忆）