8月底开始，鸡蛋价格反弹之势越来越明显。在湖北武汉市场上，标准化的“一板30颗”鸡蛋的价格几乎已站上了20元的水平线，与6月底时相比，同样品类鸡蛋涨价达到四成。
　　“现在的鸡蛋走量比较大，出货的速度也比较快，毕竟到了中秋、国庆双节的销售旺季了。”一家禽蛋批发门店孙老板介绍，从8月下旬开始，经常在他店里订货的酒店、食品厂等商家明显提高了采购量：“每天的出货量差不多增加了30%吧，价钱也涨了一点。”孙老板称，因为是批发走量，蛋价的上涨幅度不是特别大，但价格走势很早就开始上扬。
　　除了终端市场集中备货提升了市场需求量而形成蛋价上涨外，养殖端的存栏蛋鸡在当下还没有完成恢复正常生产效率，也是另一个重要原因：“因为夏天持续高温，7、8月是蛋鸡规律性的出产淡季，加上保持养殖环境的成本增加，蛋价上涨也是正常现象。”孙老板说。
　　据了解，按照规律，每年中秋、国庆双节前，会在8月底至9月中旬出现一波采购高峰，市场需求量会呈现直线上升趋势。监测机构分析，此轮蛋价反弹上涨或将持续到10月。
　　“今年中秋节来得早，国庆长假也提前了两天，这些因素都对蛋价上涨提供了市场支撑。”分析人士介绍，武汉各大高校、中小学同样在8月底为开学进行大批量的鸡蛋采购。这一部分需求与制作月饼的食品厂、筹备双节餐饮旺季的各大酒楼餐厅的需求叠加，形成了强大的购买力。
　　按照规律，进入十月以后，天气转凉，蛋鸡的生产效率提升；黄金周结束以后，市场需求明显回落，蛋价也有望根据实际情况回调。 （曹磊）