2022年，洛川苹果总产量达    101.9万吨，创历史新高。图为洛川    苹果采摘现场（资料照片）。

    延安市安塞区南沟村村民张杰在果园搬运苹果（资料照片）。

　　有人说，世界上有“四个苹果”：希腊神话中的苹果，牛顿的苹果，乔布斯的苹果，还有延安的苹果。
　　虽然“四个苹果”的说法有待验证，但“十个苹果”却是实打实的：全国每10 个苹果中，有一个产自延安。
　　2022年，陕西苹果产量1301.7万吨，延安苹果产量431.8万吨，约占全省产量的三分之一，居陕西第一。在延安，苹果收入占农民经营性收入的61%，果农成了农民中的高收入群体。
　　如今，从黄土高原山坳坳“走出”的小苹果，不仅去了“北上广”，还香飘国外、“翱翔”太空。小苹果挑起了乡村振兴的“金扁担”。
　　一颗卖20元的“金”苹果
　　默默无闻了几十年的李延军，因一颗苹果卖20元，成了名人。
　　天南海北的人纷纷来取经，这苹果咋种的？
　　“给苹果‘敷面膜’。”李延军一语道破。
　　苹果不套袋，却拥有“好皮肤”。这个延安市宝塔区庙塬村的果农，2019年开始使用这项技术后，让单果价格从最初的10元，飙升至去年的20元。到了苹果采收季节，客商的电话一个接着一个。“根本不够卖！”他说。
　　在个别地方苹果滞销、更多地区苹果仍论斤卖的当下，李延军的苹果成了名副其实的“金”苹果。其背后的含金量几何？
　　李延军使用的“苹果面膜”，由陕西科技大学的科研团队研发，也叫腐植酸型苹果免套袋膜剂。只需轻轻一喷，苹果就会敷上一层“面膜”。这不仅为苹果的生长发育提供营养，还能防虫防晒。
　　该项技术可使苹果亩产量提高20%至30%、营养价值提高近20%。在首届秦创原高价值专利大赛上，该项技术荣获优胜奖。
　　除了给苹果“敷面膜”，李延军还研究起种植富硒苹果：给土地施富硒肥，在苹果成熟期喷3次叶面肥。这样种出来的苹果往往果个更大，果形端正，颜值、内涵“双优”。
　　如今，李延军的果园里，处处闪耀着“智慧”的光芒：连片白色自动防雹网为果园穿上“防弹衣”，水肥一体化设施将养分精准输送向每棵果树，豆菜轮茬实现“以地养地”，还有太阳能杀虫灯、水分自动检测器、小型气象站等新式“武器”。
　　“敷面膜”“富硒”“智慧”，成了李延军种“金”苹果的“三板斧”。2022年，他的6亩富硒苹果收入达30万元。
　　一群沉迷科研的新果农
　　眼下，果农们不再满足于“跟着专家走”，而是在自家果园里搞起了自主试验。田间刮起了“科技风”。
　　210国道旁，是洛川县安善村果农李育宏的10亩“试验田”。这个“试验田”里，全部是不套袋苹果、高钙苹果，有“福布拉斯”“九月奇迹”“秦脆”等品种。
　　“对于新品种，一般我要先试种一些，观察其抗病害、品质、产量情况之后再决定要不要种。”李育宏说。
　　谈起他的高钙苹果，李育宏坦言其秘诀是肥料。
　　“三方复合肥、菌剂……”5年里，他不断调整用肥比例，终于配出了适合高钙苹果的肥料。
　　然而，高钙肥研制出来后，习惯了眼见为实的农民大多不买账。
　　怎么办？
　　2022年开始，李育宏将高钙肥的详细配比编进了一个小册子——《功能苹果绿色标准化生产技术规程》，并在洛川“苹果俱乐部”会员中推广。在他的指导下，周边500多亩果园用上了高钙肥。
　　有了高钙肥，售卖时，“苹果俱乐部”有了更多的议价权：2022年，俱乐部会员李荣辉等人用上了“会员价”化肥，每吨低于市场价200多元。苹果采摘季之前，200多户会员、农资供应商以及来自上海的经销商坐上谈判桌，共同商讨高钙苹果的定价。
　　在创新的路上，“技术控”李育宏从未停下脚步，他还研究起了“矮化树乔化管理”技术。
　　“乔化树每亩能栽种40多棵，矮化密植每亩能栽种110多棵。采用矮化密植管理技术，苹果产量可由每亩3000斤攀升至8000斤，而且还适合小型机械作业。”说起矮化密植管理技术，李育宏如数家珍。
　　但是，建矮化密植果园，每亩建园成本近2万元，相比乔化树一亩几百元，成本高，很多果农不愿意种。于是，李育宏有了一个大胆的想法：进行“矮化树乔化管理”试验。
　　“这样栽培的好处是，能节省在矮化密植园中搭建水泥架的钱，还省了钢丝的钱。”李育宏说。
　　眼下，李育宏仍在自己的果园里辛勤探索着。
　　有人探索“矮化树乔化管理”，也有人尝试“乔化树矮化管理”。
　　卜晓愚是宝塔区果业局原副局长。退休后，他醉心于研究苹果种植，笑称自己是“半个果农”。没有一亩果园的他，通过推广“乔化树矮化管理”技术，让十几位果农有了当上“百万富翁”的指望。
　　宝塔区罗家湾村的罗建娃就是其中一位。
　　2019年，在外务工多年的罗建娃回村发展产业。家里的7亩果园，是他唯一的指望。
　　“都是种一亩地，为啥人家挣上万元，我挣几千元？”罗建娃一直想不通。
　　听说卜晓愚来村上搞栽培试验，缺技术的他决定跟紧这个“活财神”。
　　卜晓愚推广的是“乔化树矮化管理”技术。乔化树要6年至7年才挂果，而矮化树3年就可挂果。
　　增施有机肥，多留枝、早拉枝、强拉枝，将地布覆盖与坑施肥水充分结合……罗建娃一步步按照卜晓愚的指导来做。他的果树，经过矮化管理，枝条不再过多向四周生长，而是柔顺地伸向地面。
　　四年过去了，如今，罗建娃的果园中，商品果率达到90%。“苹果个头大，又脆又甜。我家年收入十几万元不成问题，提前3年把钱赚了！”他说。
　　一条因苹果兴起的产业链
　　育种的、栽培的，生产农机具、防雹网的，卖苹果、化肥的……在延安，一个苹果，串起了一条完整的产业链。
　　育种上，更多“中国芯”被植入——
　　洛川苹果试验站内，不同品种的苹果树有序排列。这里是国家级苹果选种场，占地面积160亩。
　　“我们开展杂交育种，选育出‘秦脆’等苹果新品种，还进行芽变选种，比如‘延长红’是红富士的芽变，该品种正在吴起等北部县区试种。”西北农林科技大学园艺学院研究员、洛川苹果试验站站长安贵阳，正与同事们选择适生优生品种在黄土地“安家”。
　　这个苹果“育儿所”里，有国内外700多个优良品种，已育成杂交后代万余个。
　　销售上，更“聪明”“智慧”——
　　洛川青怡公司内，红彤彤的苹果经过分选机，不断流到各条生产线上，然后进入包装箱。不远处的屏幕上，苹果大小、光泽、糖度等特征被区分得清清楚楚，犹如“做CT”。
　　这条4.0数字化苹果分选线，日分选加工量可达200吨。在洛川，这样的智能选果线有36条。出了工厂，苹果被送到新一代快递分拨线上，不再经快递转运中心，实现从田间直达消费者“舌尖”。
　　配套产业上，防雹网让产业链继续“生长”——
　　洛川县润禾农业科技有限公司内，防雹网生产车间的机器24小时飞速运转。
　　“我们每天能生产260亩果园所需的防雹网，每年能满足10万亩果园的防雹网搭建需求。”该公司生产总监贾芙蓉说。
　　现在，这条不断“生长”的产业链，释放出巨大的“磁石效应”，吸引着四面八方的人。
　　陕西王掌柜农业发展有限公司是洛川县引进的产、加、销一体化的大型果业龙头企业。“王掌柜”的“掌柜”王超是山东人。他为啥从同样是苹果大省的地方，来陕西做生意？
　　王超认为，洛川县不仅拥有53万亩优质苹果、一大批经验丰富的农民，还有国家级洛川苹果销售市场……2019年，“王掌柜”决心落户延安。
　　“我们采取‘公司+合作社+农户’的模式进行订单式销售。2022年，公司出货量约8.2万吨，全年用工达5800人次。”王超说。
　　一家龙头企业的到来，能快速整合产业链上不同环节的企业，带动更多人增收。
　　在延安，苹果产业辐射农民80多万人，越来越多的人靠苹果“吃饭”：果业类农民专业合作社达2248家、家庭农场9818家；果袋、有机肥等关联加工企业有141家，国内最先进防雹网厂、西北最先进纸箱厂纷纷落户……以现代工业理念谋划农业，农民告别了“靠天吃饭”。
　　种植、采摘、销售、农旅融合、“走”出国门、“翱翔”太空……这个“大有前途”的产业，串起了一条“致富路”，也串起了一条“上星路”。
　　（据《陕西日报》）