目前，国内奶牛育种正在两条腿走路。一方面自主选育，在国内牧场中，选育出最好的母牛，与全世界最优秀的公牛进行交配，然后通过冷冻精液推广；另一方面，与国际交流，广泛同奶业发达国家进行遗传物质交换。
　　关于乳肉兼用牛，由于具有抗逆性强、耐粗饲料等优点，受到养殖户的广泛好评。原农业部常务副部长刘成果曾提到，考虑到靠荷斯坦单一品种效益上并不经济，培育新型乳肉兼用牛是品种培优的突破口。
　　中国农业大学教授李胜利介绍说，在欧美国家，奶牛品种多样，不同品种有不同特点，尤其是乳肉兼用牛，乳脂率、乳蛋白都优于荷斯坦。培育乳肉兼用牛，在今后中国从“喝奶”转变为“吃奶”，是非常有优势的。
　　此外，他还提到，在辽宁省鞍山市，有牧场将荷斯坦牛替换为乳肉兼用牛，既搞养殖，又搞加工，效益非常可观。前一阵奶业面临过剩，价格出现危机的时候，这家牧场通过后期加工，获取效益。
　　同时，从乳用变肉用，新型乳肉兼用牛也有优势。李胜利称，当牛肉价格高的时候，一头小公牛的淘汰价格能够卖到6500元，而荷斯坦牛只有5000元。同时，淘汰母牛的体重普遍在700公斤以上，而荷斯坦牛只有650公斤，多50公斤就能多卖1000元。
　　在李胜利看来，中国未来需要重点培育新型乳肉兼用牛。考虑到奶牛养殖周期较长，需要及早布局，做好长期规划。
　　（邵海鹏）