农业科技报记者 郭媛媛 王婕
　　生产线是品质线，也是产品的生命线。3月10日，记者一行前往陕西英童乳业有限公司（以下简称“英童乳业”），走进生产车间、检测中心参观，“沉浸式”体验英童乳业现代化羊奶粉生产全过程，揭秘每一罐乳酸菌奶粉背后的品质密码。
　　食品安全是企业的生命线，也是人民群众美好生活最基本的需要。英童乳业作为国内乳品行业细分领域“乳酸菌奶粉”的领头羊，从源头管理、体系管控、数字化新技术手段应用等方面多效并举，严格乳品质量安全管控。在顶尖的科技设计理念、现代化生产工艺和设备赋能下，推进冷藏车辆、冷库、终端冷链的改造升级，确保从原奶收集到厂加工仅需两小时。依托国家发明专利——乳酸菌奶粉发酵型生产工艺为核心，研发出一系列“英童”“母爱英童”“羊百慧”等品牌乳酸菌奶粉产品。
　　“迄今为止，未发生过任何质量安全事故。”探访当天，记者一行跟随英童乳业工作人员来到前处理车间中控室，中控员金涛和其他两位同事正在有条不紊地通过电脑操控来实现车间智能化生产，并通过监控屏幕来监控车间的各个关键点。
　　对品质的严苛追求，贯穿于英童乳业的每一个生产环节，而每一罐乳酸菌奶粉，想要成为中国人的“口粮”，必须历经层层严苛环节考验，每一科成绩都合格方可“通关”。
　　来自羊场的新鲜羊奶运送到厂区后，首先是原奶检测，检验合格后，才会进入到加工环节。发酵型乳酸菌羊奶粉工艺比较复杂，需要先发酵后成粉。其次再按照规格要求，进行条装、袋装或罐装环节，最后打包入箱。打包入箱的羊奶粉还要再次进入实验室进行检测，不仅要检测成品羊奶粉、半成品羊奶粉，还要检测生产中所用到原辅料、添加剂、内包装物、纸箱等，全部合格后，才能入库用于加工，100%合格的终产品最后分发到全国各地，走进千家万户。
　　“作为负责任、守法诚信经营的企业，英童乳业今后将继续强化食品安全管理，不断强化食品安全意识并完善食品安全风险识别和防控体系的建设，通过严格执行食品安全管理体系，严格把控生产工艺参数，积极落实食品安全主体责任，确保消费者‘舌尖上的安全’。”英童乳业董事长张鸽表示。