稻米加工数字化流水线上，稻米加工从脱壳、谷糙混分离、色选、抛光到装袋全部自动化完成。

　　初春时节，在五常大米主产区黑龙江省五常市的各个大米加工厂里，全自动生产线在不停运转，伴随着机器的轰鸣声，稻米经过脱壳、谷糙混分离、色选、抛光，乳白色的大米倾泻而出，被装袋、打包，成为全国各地饭桌上的一道佳肴。
　　自2003年原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护至今已有20年，经过品牌创建、开发、运用、保护、管理，五常大米已成为黑龙江省的一张优质农产品名片。
　　目前，五常市大米加工产业集群已经形成，大米销售渠道得到明显拓宽，市场消费呈现高层次化，终端市场销售价格显著提升。在2022中国品牌价值评价榜单中，品牌价值达710.28亿元，位列区域品牌地理标志产品百强榜第5名，连续7年蝉联地标产品大米类全国第一。
　　五常大米如何在20年间成就“老字号”的新辉煌？记者来到五常市一探究竟。
　　好土好水出好米
　　“五常大米米粒狭长，饱满坚硬，色泽清白。蒸煮后米香醇厚，入口香糯，回甘无穷。”五常市大米产业服务中心主任张野介绍，五常大米的高颜值和好口感来源于“好出身”。
　　五常市地处张广才岭西麓，森林覆盖率达50.4%，寒地黑土层厚度达1米左右，土壤中有机质含量最高达10%以上。高山雪水和山泉水汇聚而成的拉林河、牤牛河等两大水系297条河流贯穿全境，水质达到国家二级饮用水标准，经由磨盘山水库、龙凤山水库晾晒调剂，特别适合水稻生长。
　　“从高空俯瞰五常稻作区，是一个三面环山，开口朝西的马蹄形盆地，东南季风吹过受山脉的阻挡形成回旋，地处北纬45度黄金纬度，光照充足，昼夜温差大，使干物质和可速溶双链糖积累较多，直链淀粉和支链淀粉适中，口感自然好。”张野自豪地说，“离开当地的环境，同样的稻米品种移种到别处，品质就会发生变化。”
　　老天爷赏饭吃，人更要端好这碗饭。走进稻作区会发现，这里除了稻米加工业外，没有任何工业企业进驻。近十几年间，为了捍卫五常大米自然生态的纯洁性，五常市坚决拒绝污染环境的产业，采用原生态种植方式，施用有机肥，不用除草剂，保持稻作区零污染。目前，五常水稻种植面积249.1万亩，大米加工企业700余家，五常市绿色种植全域覆盖，有机种植达100万亩，年产优质大米70万吨。
　　好米卖出好价钱
　　五常市电子商务公共服务中心外面的道路上，时有满载货物的货车疾驰而过。“9、10月份的时候，这条道上来往跑的就全是各家快递的车了。”五常市商务局副局长关宝砚说。电商卖货是五常大米实现“种得好”到“卖得好”转变的重要出路。
　　要想卖得好，市场营销也是关键。五常市借助传统营销方式与现代信息技术相结合，不断创新品牌营销方式。组织企业多次参加全国大型博览会、展销会，利用新兴网络媒体和传统媒体广泛宣传“五常大米”品牌，组织举办3届中国优质稻米之乡·五常大米节，在各大电商平台开设五常大米官方旗舰店，在北京、上海、深圳等多个城市开设五常大米官方体验店。在新建的“溯源中国·稻乡五常”数字平台制作XR城市名片，以数字卷轴为核心讲述五常稻米的产业故事，进行数字化互动展示传播。通过广辟市场营销渠道，提高了“五常大米”品牌知名度、美誉度，撬动五常大米品牌价值不断提升，使五常大米畅销全国。
　　2022年，五常市水稻收购均价为2.6元/斤，大米最低价格8元/斤，是周边大米价格的2倍以上。五常大米实现收入110多亿元，稻米产业经济效益全国第一。
　　卖得好更要监管好
　　自从五常大米声名鹊起，关于真假五常大米的探讨一直是消费者密切关注的问题。为此，五常市政府把监管作为五常大米品牌建设的牵动力，于2014年建立了农业物联网服务中心，借助物联网溯源防伪体系，让五常大米拥有全程可溯的“身份”。
　　走进农业物联网服务中心，新安装的显示大屏正在实时展示各类数据，功能区布局焕然一新。张野介绍，2022年五常市对物联网系统进行了升级改造，建设了溯源中国·稻乡五常品质品牌区块链溯源平台，同步升级了大米溯源防伪系统。12月开始已陆续向每个农户颁发“稻米销售卡”，按农户拥有的土地面积核算其稻米产量，将数据存入卡中。稻农销售给稻米加工厂的数量将完成双向确认，进而实现五常大米的总量控制。通过将10多万的农户、6000多家合作社、240多万亩水田、70多万吨大米、470多家生产加工企业、200多家分装企业、400多家地标企业、等数据逐一录入产业大数据平台，五常市能实时监控产业运行数据，用数字化技术为五常大米品牌保驾护航。
　　此外，五常市还利用技术与法律手段，采取“行政民事同步走，线上线下一起抓”的方式，开展维权打假和清网行动，对粮油市场、实体店面、网络平台销售的五常大米进行甄别，向具有管辖权的市场监管部门发出协查函，通过第三方律师事务所向涉案企业或平台发起诉讼，严厉打击商标侵权、冒用地标、虚假宣传等违法违规行为。严格地理标志使用和证明商标授权，规范管理大米包装物和产品标识，将稻种繁育、生产销售、仓储物流纳入到五常大米溯源防伪系统，提升内外辨识度，推动地方立法保护，减少了对品牌的损害，有力地保护了消费者合法权益。
　　（据《农民日报》）
　　链 接
　《中华老字号示范创建管理办法》出台
　　商务部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家文物局、国家知识产权局近日联合印发了《中华老字号示范创建管理办法》，释放推动老字号创新发展、促进品牌消费的积极信号。
　　《中华老字号示范创建管理办法》坚持历史传统与示范引领并重、保护促进与规范管理并举，聚焦充分发挥老字号在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面的示范引领作用，对中华老字号示范创建的总体要求、基本条件、申报认定、动态管理等内容作出明确规定和要求。
　　《中华老字号示范创建管理办法》提出要建立“有进有出”的动态管理机制，不断完善中华老字号名录，推动中华老字号顺应市场机制、守正创新发展，引领带动更多市场主体实现高质量发展，着力提振发展信心，加快品牌培育发展，促进形成强大国内市场，更好满足人民对美好生活的需要。
　　商务部副部长盛秋平表示，在出台《中华老字号示范创建管理办法》的基础上，将会同相关部门出台系列支持举措，汇聚社会各方力量，进一步提升老字号文化内涵和供给品质。持续办好“老字号嘉年华”，推动举办老字号博览会，聚焦传统节日，统筹线上线下，推动老字号走进千家万户、走进百姓生活。
　　“消费是最终需求，也是经济增长的重要拉动力。”盛秋平说，商务部将坚决贯彻落实中央经济工作会议提出的“把恢复和扩大消费摆在优先位置”，活跃节日消费市场，拓展线下消费场景，探索发展直播电商，打造更多新消费场景。