一粒种子可以改变一个世界，一项技术能够创造一个奇迹。在第29届中国杨凌农高会上，彩色小麦“C位”亮相，展现了种业强芯的“硬核”力量。
　　9月16日，来自陕西省渭南市大荔县的李女士停不下了嘴。在杨凌农高会D馆功能食品展台前，彩色小麦做的饼干、面包、搅团，她挨个尝了一遍。“这饼干的颜色和普通的不一样，吃起来感觉也不一样，越嚼越香……”
　　展台前围满了人，陕西稼穑生物科技有限公司董事长杨立宁忙着向群众介绍产品。“这些都是彩色小麦，有黑、紫、红、蓝、绿、褐等多种颜色。高颜值高营养。紫红色小麦铁、锌含量较高，适合贫血的成人和孩子吃；蓝绿色小麦硒、铬元素含量较高，可做成糖尿病人专用食物……”。
　　黑麦大列巴、绿麦挂面、紫麦米、高微量元素的饼干、月饼……一堆彩色小麦制成的功能食品琳琅满目、令人目不暇接，吸引了众多观众驻足品尝。
　　“好家伙，麦子都跟花一样了，五颜六色的，还能做成这么多高营养的东西。”展台前的群众你一言我一语。
　　“彩色小麦是西农专家、彩色小麦功能农业研究课题组组长何一哲研究员和团队近30年的研究成果。育出优质彩色小麦后，又开发出了一系列功能食品。包括保健型食品、保健饮品、抗氧化食品，还有面食类食品……。”在何一哲研究员“彩粒小麦”项目带领下进行大学生创业的农学院学生黎景来现场为群众介绍情况。
　　从普通小麦到黑、紫、红、蓝、绿、褐等彩色小麦，从彩色小麦到一系列高营养、高附加值的功能性食品，科技创新让小麦粒变成了“金种子”。
　　据杨立宁介绍，2015年4月，陕西稼穑生物科技有限公司在西安组建成立，彩色小麦科研成果正式进入产业化发展。2017—2018年，公司分别在西安临潼、富平累计示范种植彩色小麦2000亩以上，繁育彩色小麦良种600吨，产值2000万元以上。
　　2019年4月，高铁锌“血麦”产品被中央电视台遴选入围“中国民族品牌行动计划”。2019年，“彩色小麦产业融合创新发展”项目获得陕西省科学技术发明二等奖。
　　“白米细面，口感虽好，但缺少了各种营养成分。老百姓需要的是天然的全谷物产品，更多地补充人体需要的营养物质，解决亚健康的问题。继高产农业、绿色农业之后的功能农业是未来农业发展的新方向，而彩色小麦或是发展功能农业的最佳选择。”何一哲对彩色小麦的发展前景十分看好。
　　据了解，目前何一哲研究员和团队已研究出上百个稳定品系彩色小麦。其中十多个彩色小麦品种（系）已引种到全国各地试验示范种植，已和省内外20多家涉农企业建立了良好的合作关系，从生产、加工、销售，到上百姓餐桌形成了完整的产业链。并在我国冬麦区和春麦区已建立了20多个彩色小麦产业融合创新发展示范基地和产业化发展基地，通过示范推广“农食医一体、种加销结合、产学研融合、金服用支持”的彩色小麦功能农业创新发展模式。
　　“藏粮于地、藏粮于技。”从一粒小麦种到产业发展，从试验示范到全产业链，从农业创新到健康中国，一粒粒“杨凌良种”在我国广袤的田野里生根发芽并结出丰硕果实。据了解，杨凌已在黄淮麦区累计推广46个优质高产、多抗、广适小麦新优品种，面积超2亿亩，增产粮食40亿公斤，为粮食安全、农业产业发展、群众增收注入了无限生机和活力。