近日，陕西省延安市黄龙县白马滩镇的各大餐饮、农家乐生意火爆，来自西安、韩城等地的游客慕名前来游玩品尝，质朴醇厚的乡情乡味沁人心脾。
　　布局特色餐饮抢占发展先机
　　“涮火锅、吃烤肉、撸烤串、喝啤酒，再到草坪唱吧上嗨两首，别提有多惬意、多解压了……”来自西安的游客在朋友圈如此说道。
　　他的打卡地位于白马滩镇“印象圪崂”景区，是白马滩镇利用三年多时间把神玉村从一个“脏乱差”的旧山村发展成为“田园幽美、人文淳美、经济富美、生活和美、村庄秀美”的乡村样板村。
　　2020年，“印象圪崂”成功获批国家AAA级旅游景区。现如今，走进“印象圪崂”景区，各色农家乐如雨后春笋般生根发芽，山水湾农家乐、圪崂印象农家乐、美丽尧头农家乐等一批批先行者正阔步走在乡村振兴大道上。
　　丰富饮食内涵激发“乡村味道”
　　“酸菜玉米面搅团，口感好，营养价值高，已成为黄龙极具特色的传统美食，这道美食在2011年5月被列入第二批市级非物质文化遗产保护名录。”白马滩镇非物质文化遗产传承人李喜梅介绍说。
　　作为旅游大镇，白马滩镇高度重视非物质文化遗产保护工作，大力挖掘和推广本土特色美食。今年以来，该镇组织全镇58名餐饮行业负责人到柞水县、留坝县考察学习先进管理经验和经营技术。同时，白马滩镇还在镇区规划建设特色美食街，打造乡村旅游美食点，对街区店面风貌进行统一设计、个性打造、亮化提升，多渠道保障农民收入。
　　打造研学基地点亮美丽经济
　　“一件农具就是一件历史，一种美食就是一种文化传承……”谈到劳动实践基地，讲解员陈萌深有感触。
　　据了解，神玉村通过“支部+集体经济组织+企业+基地+农户”的合作模式，投资62万元打造了陕西省首家劳动教育实践基地，开设了特色研学课程，让前来研学的学生体验餐饮文化乐趣和传承的意义。建有共享厨房，让学生体验吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐。
　　“下一步，白马滩镇将以‘饮食’为抓手，讲好澽水古镇故事，传递澽水古镇文化，持续提升白马滩特色饮食的品质与内涵，推动研学经济与餐饮经济相互促进，做好‘旅游+’和‘+旅游’的文章，带动农民增收，用‘乡村味道’助力乡村振兴。”白马滩镇党委书记石玉龙说。