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栀子花按斤卖 每斤15元变身﹃蔬菜贵族﹄
文章字数:1274

 


    栀子花香是许多人仲夏的回忆,如今,这股“香味”竟然不再按“朵”卖,而是15元/斤用来吃,成为市场上最贵的“蔬菜”之一。
  栀子花一花两用市场里受追捧
  6月13日一早,湖北省武汉市七里庙生鲜市场外就有商贩在卖栀子花,但是并没有像过往那样按“束”或“朵”来叫卖,而是直接喊出了“15元一斤”的吆喝。
  “这些栀子花是我们在自家菜园子里种的,可以买回去用五花肉来炒着吃,香得很!”面对上前咨询的好奇群众,摊主卢师傅认真地推荐起来。
  在卢师傅面前的花篮里,在售的栀子花被分为了两种不同的样子。一种是已经盛开的花朵,按“朵”来卖,5朵为一扎,只要2元;另一种则是还未开放的花苞,号称可以用来做菜,要价15元一斤。
  最近,在七里庙生鲜市场里,还没有单价能达到15元一斤的蔬菜。用来做菜的栀子花摇身一变,成为市场里的“蔬菜贵族”。
  “之前看到过介绍栀子花来做菜、泡茶的文章,还蛮想试试,今天碰到了就买了一点,反正不好吃也可以当花来养着。”买了10元栀子花的市民陈先生说,买回家“一花两用”也不会亏。
  自种自采自食“花苞”栀子很抢手
  栀子花又名山栀子、黄栀子,成熟的果实普遍用作中医药材,可以药食两用。
  那么,农户是如何迈出“栀子花当菜来卖”这一步的?卢师傅表示,他来自武汉市蔡甸区侏儒街,所住村落的山坡岗岭上满眼都是栀子树。过去夏天花季里,栀子花主要作为装饰品,几乎没有别的经济价值。近几年,卢师傅在外地听到也看到栀子花用来做时令菜肴,而且还是一道颇受欢迎的菜,这才想到,自己也可以在种植栀子花作为菜品卖。
  2022年4月,卢师傅在自家菜园子周围栽种了十几棵栀子花树,不仅棵棵都成活了,而且在6月初就全部开花。“近段时间,我隔几天就采一回,然后把采下的花拿到市场上卖,每次都能很快卖完。”
  从赏花到吃花市场前景广阔
  在武汉市新洲区潘塘街管寨村,一进村湾就能看到连片的栀子树。村民卢义芬说,村里从2013年就开始小规模种植栀子树,这两年扩产比较快,种植面积已经达到近500亩,每年的6月就进入盛花期。
  潘塘建良种植专业合作社负责人介绍,目前整个合作社已建有2000余亩的栀子花产业园,潘塘街管寨村栀子花产业园已经形成集种植、加工、销售和休闲旅游观光产业为一体的融合发展模式,产值能够达到近千万元。合作社还通过实行“公司+基地+农户”的产业模式,有效带动周边村民增收。在栀子花的采摘高峰期里,整个村的用工人数可以超过300人,每位村民每天在家门口能获得100多元的收入。
  据了解,栀子花原产中国,全国大部分地区有栽培。在种植上根据不同需求,可采用有性种植和无性种植,即可用栀子花种子种植,也可用栀子花枝扦插种植。生产特性上,栀子花在一年中可春播或秋播,每亩可收花苞2000斤到3000斤,收种子2000斤左右。栀子花可以用来做菜、做茶,经济价值和市场前景都不错。
  据统计,目前已知我国有100~200种鲜花可供食用,包括直接食用的菊花、紫藤花、百合花、黄花菜等;羹汤的百合、茉莉花;作汤的牡丹花、桂花、芍药花;制作果酱或蜜饯的桂花、玫瑰花、玉兰花、白兰花等;炸食的莲花、栀子花、紫藤花、玫瑰花、玉兰花、玉簪花、木槿花等,食用鲜花市场前景广阔。
  (综合《长江日报》《中国蔬菜》)

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