资料显示，我国生猪生产成本比发达国家高40%左右，其中饲料成本占养猪成本的70%以上。“要提高猪肉自给率，把住粮食安全主动权，降低饲料成本无疑是最直接的办法。”近日，重庆市畜科院动物营养研究所所长杨飞云表示。
　　杨飞云发现，我国常规饲料资源短缺，但农副产品加工产生的糟渣种类多、数量大，每年多达1.7亿吨。另一方面，由于鲜糟渣易腐烂，抗营养因子含量高，影响其直接饲用，多数被丢弃，造成资源浪费和环境污染。“如果将其合理开发用作饲料，不仅能缓解饲料短缺问题，还可降低养殖成本，减轻环境污染，不是一举三得吗？”
　　杨飞云及其团队开展了相关研究，主要选取几种量比较大的糟渣进行试验。
　　一是酒糟。每生产1吨白酒大概产生3吨鲜白酒糟，风干白酒糟含有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等。“我们在育肥猪饲粮中添加10%的白酒糟酵母培养物，对猪的采食量、日增重和料重比均没有显著的影响，可降低饲料成本。”
　　二是果渣。以柑橘为例，发酵柑橘渣对猪的适口性好，适量添加可促进肠绒毛发育，改善生猪肠道微生态平衡；在断奶仔猪饲粮中添加发酵柑橘渣，能有效提高仔猪的生长性能。
　　三是薯渣。研究表明，在生长猪饲粮中使用15%的发酵甘薯渣，不影响猪的采食量和日增重，但可显著改善饲料利用效率，使料重比降低了14.7%，单位增重成本可节约2.4元。
　　杨飞云建议，为了进一步发展，应在现有成果基础上进一步优化、完善发酵饲料生产工艺，建立成熟的工程化技术体系，进一步开发新型发酵蛋白饲料、能量饲料以及精粗饲料资源，降低养殖业对豆粕、玉米的依赖。
　　（颜安）