苹果园深翻改土，以秋季深翻较为适宜。秋翻一般在果实采收后到11月上、中旬，日平均气温为10℃～15℃，果树开始落叶前进行。这时果树地上部生长逐渐减缓，同化产物开始向根部回流，有利于养分积累、伤根愈合、新根产生。深翻改土可采用以下三种方式：
　　护穴深翻
　　幼树定植数年后，从定植穴的边缘开始，每年或隔年向外扩展，挖宽80～100厘米、深60～70厘米深的环状沟，翻出的表土、新土分别放置，表土掺入有机肥后，回填放入根系集中层，这样逐年扩展，直到全园翻遍为止。此法适宜于土层薄、砾石多的山地苹果园。
　　隔行深翻
　　为克服一次深翻伤根过多，可采取隔一行翻一行，然后再深翻株间的方式。这样每行只深翻一次，损伤一侧根系，对树体生长发育影响较小。若为梯田单行栽植，可隔株深翻，深翻的深度为40～80厘米。
　　全园深翻
　　若在盛果期大树根系密布全园，可将基肥撒在地表，全园土壤一次翻完，把肥料翻入土中，再平整园地。深翻的深度为30～50厘米，靠近树干的地方，因粗根多翻耕可浅些，以防损伤大根。
　　另外要注意，在深翻的基础上，用0.3%～0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾500倍光合微肥、0.3%～0.5%硫酸锌、0.3%～0.5%硼砂溶液作叶面喷肥，可延长叶片功能期，提高光合性能，矫治果树缺素。苹果树落叶后，要浇一遍封冻水，确保其安全越冬。
　　（罗涛）