全媒体记者 王 婕 闫瑜涛 胡润田
　　由于我国新鲜水果以鲜食为主，深加工比例低、规模化果酒酿造与生产研发起步较晚。在这个缺少头部、旌旗猎猎的果酒市场中，同样人喊马嘶的陕西果酒阵营，以百贤、千裕等为代表的果酒企业正在悄然崛起。由于有“中国酒文化之乡”和“中国猕猴桃之乡”的光环加持，国家级(眉县)猕猴桃产业园区似乎更像果酒市场的大后方。
　　日前，记者走进了该园区一家较具代表性的果酒企业——陕西百贤酒业有限公司（以下简称百贤）。纵观百贤的“弯道超车”，也映照出了果酒企业的众生百态。
　　“面对诸多竞品，我们突出产品香味，增加辨识度。我们的果酒，一大特色是突出它的香味。消费者一闻，就知道它是什么果酒。另外一个特色，就是主打健康和养生。消费者喝的，除了果酒之外，还富含猕猴桃果子里面的大量营养物质，对身体有一定的好处。它吻合当下人们的消费习惯，这也是我们产品的核心竞争力。”百贤总经理庞来祥这样说道。
　　百贤是以现代农业科技研发为先导，以猕猴桃果酒生产为主体的综合性企业。据百贤副总袁筱介绍，他们厂区占地面积130余亩，目前已投资2亿余元建成投产一期工程。“百贤近年来取得5项国家发明专利；连续四年（2018~2021）均被陕西省评为中小型科技企业；2019年被陕西省认定为规上工业企业；2019年在WLA世界美酒大赛上获得1项金奖；2020年，被宝鸡市认定为市级龙头企业；宝鸡市猕猴桃果酒酿制技术研发中心，被宝鸡市评为首批市级新型研发机构。值得一提的是，百贤2019年生产的2款猕猴桃酒，在第十届亚洲葡萄酒果酒质量大赛上获得2项银奖，这是我国猕猴桃酒首次获得的大奖。”面对记者，袁筱依然难掩心中兴奋。
　　百贤自开创以来，始终坚持对高品质的不懈追求，继承传统酿酒技艺的同时，采用现代先进酿造工艺，研发生产猕猴桃果酒、猕猴桃起泡酒、猕猴桃白兰地等系列酒，另外，还有猕猴桃酵素、猕猴桃果汁、猕猴桃果酱等食品，以及猕猴桃护肤品等系列产品。