扫码观看视频

　　全媒体记者 胡润田 颉魁
　　能将酒酿出秦文化的味道，任亚芝做到了！
　　作为陕西秦直之路酒业有限公司董事长、秦直古酒酿造技艺第四代传承人，任亚芝酿出的秦直酒蕴藏着浓浓的、厚重的秦文化，而他本人身上也蕴含着文化人的气息。
　　7月的古城西安天气炽热，在秦直酒坊采访任亚芝时，思绪也随着秦直酒的醇香，穿越到了2000多年前的大秦时代……
　　千年秦直道煮酒睦移民
　　“我喜欢中国博大精深的酒文化，特别是对秦酒文化‘秦’有独钟，这些缘于人杰地灵的家乡陕西省富县。富县不仅是‘秦直道’的核心地带，也是陕北‘小江南’，厚重的古文化成为当地宝贵的精神财富以及用之不竭的宝库。”任亚芝，这位集酒文化大成者这样说道。
　　富县秦直古道，还有讲不完的历史故事。
　　秦始皇统一六国后，为防止北国匈奴贵族的侵扰，令大将蒙恬率30万大军，用两年时间修筑了南起陕西林光宫，北至今内蒙古包头九原郡的一条南北长达700多公里的军事通道，大体南北相直，故称“直道”。富县的秦直道，沿着葫芦河支流川子河的山梁向北延伸，途经直罗镇，当地称为“车路梁”。
　　境内原始森林子午岭主峰的秦代修筑的“古代第一高速”秦直道，与国道、青兰高速公路遥相呼应，镇名由汉代“直路”（秦直道）演变而来，汉唐时代设县制。这里山清水秀，文蕴深厚，近处还有柏山寺塔、石泓寺佛窟等古迹环绕。陕西秦直之路酒业有限公司就坐落于富县直罗古镇，葫芦河绿水悠悠，从秦直酒生产基地前流过，可谓“柴门临水稻花香”。
　　直罗镇生产的“直罗贡米”，在隋唐时期就开始上贡朝廷，而这与秦直酒有着不可分割的历史渊源。
　　据《鄜州志》记载：“隋大业三年，户部尚书崔仲方筑城直罗，引华池水（今为葫芦河）修渠溉田，教民秧禾”。由此可见，直罗栽植稻谷迄今已有1300多年的历史。
　　《隋唐英烈传》中也记载了秦王李世民与直罗的一则故事。唐武德二年（公元618年），李世民率军北征突厥，因突发毒疮驻跸芸萝寺（今为直罗柏山寺）养病，野人以半饭进，三日得痊愈。贞观元年（即公元626年）李世民登基称帝，诏令鄜州以直罗稻米进贡朝廷，此后，直罗稻米号称“直罗贡米”。
　　直罗贡米对中国红色革命的贡献，至今还在群众中流传。1935年11月，著名的直罗战役打响，富县为中央红军和陕北红军筹集军粮12万斤，其中稻谷5.2万斤。
　　复古包装，纯粮酿造
　　2016年，任亚芝成立了富县直罗水稻种植专业合作社，有35名职工，每年可解决直罗镇40多名农民工的就业问题，直接带动直罗镇贫困劳动力再就业。
　　此外，任亚芝利用合作社的优势，协助直罗镇政府，计划用3至5年的时间，将直罗镇得天独厚的自然优势发挥出来，发展“农业+旅游”产业，完成“田园综合体”改造。
　　这是合作社的发展规划，也是任亚芝投身农业的理想和抱负。
　　因此，在合作社的经营过程中，他很重视建设农业品牌，带动农户进行规模种植，让直罗镇生产的大米售价每斤由原来的2.5元提高到3.5元至4元，农民丰产丰收。目前合作社的种植基地面积达2000亩，带动种植面积10000亩。
　　为了回报家乡，任亚芝投资建设了贡米加工厂，免费为农户提供大米加工服务，不仅方便了农户，还直接回收农户手中的稻壳进行酿酒，产出的“秦直酒坊”白酒，由于是纯粮食发酵，受到社会各界好评。
　　任亚芝介绍说，秦直酒业致力于传统工艺的老味新生，公司后继酿造传人在原酒坊的基础上，继承了师傅酿酒秘方、传统古法纯手工酿造工艺，同时在纯粮原料配方中，增大了昂贵的地产“直罗贡米”（大米）比例，从而造就了秦直贡酒南北配料的有机融合，使酿出的酒具有“清香纯正，爽净协调”的香味特点。
　　秦直酒采用传承古法纯手工酿造工艺，曾荣获杨凌农业高新技术产业示范区“后稷奖”，秦直酒酿造工艺被列入延安市非物质文化遗产名录。2016年，合作社被中共富县县委统战部、富县工商业联合会共同授予精准扶贫捐资助学“优秀会员企业”，被富县关心下一代工作委员会授予“关心下一代先进单位”。
　　“秦直酒的春天来了！”采访中任亚芝兴高采烈地说，“国家市场监管总局（国家标准委）新发布了修订的饮料酒、白酒相关国家标准，明确了酿造酒和其他酒的区别，由纯粮固态酿造而成的秦直酒，它的清香将会充盈华夏。”
　　企业以“千年秦直道，煮酒睦移民”为发展愿景，以“复古包装，纯粮酿造”为品牌理念，坚守“简单纯正，自成一派”的文化特色，创新打造“秦直贡酒”等产品，持续推动中国美酒佳酿的传统化记忆和市场化开拓。
　　暖泉育稻，龙泉酿酒
　　出生于当地的作家秦禾先生，是一位雕刻艺术大师，对秦直酒倍加称赞，特意为其创作了一首七言古诗《醉喜家乡秦直酒坊庚子升级》：葫芦河畔稻花香，贡酒秦直奉玉浆。子午山深民好客，三杯过后若还乡。
　　富县一位知名人士，深刻体会到了任亚芝将文化、企业和农业融合发展的良苦用心，写出了脍炙人口的《秦直古酒赋》。
　　鄜州故地，夏隶鬼方，周属白翟，春秋归魏，始置雕阴，唐设鄜州。今为富县，富县依山带水，川塬相济，粮果油煤，俱为丰盈。更有直罗古镇，钟灵毓秀，秦为直路，素有“塞上江南”之誉，境域二泉：一曰暖泉，天然暖水，饮育稻米，皇室之贡；二曰龙眼泉，汨汨而流，遇寒不冻，久旱不竭。暖泉育稻，龙泉酿酒，相得益彰，具为上品。
　　秦直家酿，蒙恬领军，堑山堙谷，以酒慰寒，壮将士势，唐王世民，北征突厥，染疾疗疮，以酒清疮，红军会师，聚歼敌酋，直罗大捷，酒祭英烈。
　　今有秦直酒坊，贡米琼浆，泉水佳酿，手工酿造，秘制窑藏，饮之如饴，通体舒筋，暖胃驱寒，留香回味，适逢盛世咏新赋。曰：青山绿水直罗镇，二泉酿成家宴酒。千年工艺自带香，闻香畅识秦直酒。堑山堙谷雄宏势，奠基之战迈新步，杯中故事大战略，以酒饯行中国梦。
　　芳气怡人是酒香
　　任亚芝的女儿任晨是毕业于新闻专业的才女，女承父业，成为秦直古酒酿造技艺的第五代传承人。
　　她说：“秦直古酒的产地，来自于我的家乡——陕西省延安市富县，这里是世界上第一条高速公路的核心地带，光照充足，四季分明，是个酿酒的好地方。多年以来，秦直古酒以‘复古包装，纯粮酿造’的产品理念，创新打造秦直古酒品牌，持续推动中国美酒佳酿的最佳传承。”
　　作为秦直古酒酿造技艺的第五代传承人，面对陕西省为数不多的酒类非物质文化遗产，她信誓旦旦的表示，一定传承祖训，不忘初心，精益求精，让固态发酵、纯粮酿造的秦直古酒进入千家万户。
　　来自故秦地的秦晓敏是秦直古酒的销售经理，她很理解秦直古酒的与众不同：“秦直古酒产地来自世界上第一条高速公路的核心地带——陕西省延安市富县，这里得天独厚的气候、温度和纯粮原料，注定了秦直古酒与众不同的口感与品质。”秦晓敏说道。截至目前，秦直古酒已经远销到全国19个省市区，深受市场的认可与肯定！