知晓年俗文化，喜迎牛年新春。
　　2021年是农历辛丑牛年，牛的特性是憨厚、勤劳、奉献。值此新春佳节到来之际，小编与您分享牛年的来历、春节传统年俗以及我国南北方过年的有趣差异，体味节日背后的内涵，一同找寻那些沉浸在生活细节中的浓浓年味儿。
 　 
　 春节传统习俗
　　备年货
　　过完小年，每家每户都会准备年货。最常见的便是瓜子、花生、糖果等各种瓜果及干货，招待客人的同时，一家人其乐融融地坐在聊着天、看着电视节目一起享用。
　　贴花花
　　“贴花花”也就是贴年画、贴春联、贴门神和贴窗花，要在清洗一新的门窗、炕头、廊柱、甚至日用品上贴上对联、窗花以及“抬头见喜”“福”等吉言，增加喜庆的节日气氛。
　　年夜饭
　　年夜饭，又称团圆饭，特指年尾除夕的阖家聚餐。团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓年年有余）等以求吉利。
　　守岁
　　守岁，又称照虚耗、点岁火、熬年、熬夜等。守岁的民俗主要表现为除夕夜灯火通宵不灭，守岁谓之“燃灯照岁”，即大年夜遍燃灯烛，据说如此照过之后，就会使来年家中财富充实。
　　压岁钱
　　除夕晚上，大年初一早上，串门走亲戚的时候，长辈会将事先准备好的压岁钱分给晚辈，压岁钱寓意“压岁祈福”，其寄予了长辈对少儿们成长的美好祝福。
　　包饺子
　　饺子在我国许多传统节日上都吃，除夕这一天包饺子，与平时有着不一样的意义。谁吃到了包有硬币的饺子，就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
　　拜年
　　大年初一是春节中最重要的节日，传统年俗中，初一拜年一定是长辈或者左邻右里，一般不出远门拜年。拜年的时候，除了要说好听的吉祥话，还要注意避免说晦气话。
　　
　 牛年由来的传说
　　牛在十二生肖中居次位，与十二地支配属“丑”，故一天十二时辰中的“丑时”，即夜间一点至三点又“牛时”。易卦为“坤为子母牛”。
　　古时，牛正是玉帝殿前的差役，时常往返于天宫和大地之间。
　　有一天，农夫托牛给玉帝传个口信，说是人间寸草不生，大地光秃秃的，太难看，请玉帝带点母草籽给人间，把人间打扮得好看些。
　　玉帝听了，觉得有道理，便问殿下众神谁愿去人间撒草种。
　　“玉帝，我愿去人间撒草种。”牛王自告奋勇地说。
　　“你是个粗心大意的家伙，恐怕不行吧。”玉帝不放心地说。
　　“玉帝放心，这点小事我都办不好，甘愿受罚。”牛王坚持要去。
　　玉帝同意了牛王的请求，属咐牛王到人间后，走三步撒一把草籽。
　　牛王带着草籽，走出天宫，在跨出南天门时，不小心跌了一跤，附下人间后，头脑晕乎乎的，误以为玉帝的旨意是走一步撒了三把草籽。
　　于是，大把的草籽撒在了大地。
　　第二年，野草丛生，农夫根本无法种庄稼了。
　　他们托灶神告诉玉帝，野草太多，庄稼无法生长。
　　玉帝知道坏事了，召来牛王一问才知道粗心的牛王是一步撒三把草籽，把一件好事办坏了。
　　“你这粗心的老牛，弄得人间遍地是草，当初你怎么保证的？从今以后，你和你的子子孙孙都只准吃草，帮助农夫除草。不仅如此，祖祖辈辈还都要帮助农夫一起干活儿。”玉帝说完，怒气未消，飞起一脚踢向老牛，牛王一个筋斗从天上落到人间，嘴巴朝下，被摔掉一排上牙。
　　于是，牛从此便一辈子给农夫当苦力，并且人未停止啃青草。
　　直到今天，它的那排上牙也还没有长出来。
　　但是，牛是个知过即改的好动物，它任劳任怨，勤恳踏实，拉车犁田从不松套，为农夫做了不少工作，博得人们的好评。
　　在排生肖的时候，人们一至推举他为生肖。
　　如果不是投机的小老鼠藏在牛角上，抢先得了头名，牛王肯定还会当上生肖首领呢。
　　牛凭自己对人类的贡献当上了人类的生肖。
　　凌晨1至3时，即“丑时”，这时候牛吃足了草，“倒嚼”最细、最舒适，所以丑时同牛搭配。
　　
　 南方和北方，过年有趣的差异
　　春节，标志着除旧纳新，万物复苏，人们在家的召唤下，阖家团聚，互诉亲情。中国地域广大，物产丰富，各地不同的民俗，晕染出春节的别样气氛。南方的小伙伴想去北方体验一下过节的年味，北方的小鲜肉想到南方尝试一下迎春的乐趣，那么南方和北方过年到底有什么差异呢？
　　年夜饭：北方饺子，南方鲜鱼
　　除夕夜吃年夜饭是必不可少传统年俗之一。自东晋始，南方过年注重吃鱼，宋朝以后蔚然成风。“鱼”和“余”同音，包含着年年有余的祝愿。
　　饺子由东汉医圣张仲景首创，北宋汴梁时常有“水晶角儿”、“煎角子”、“驼峰角子”等特色饺子供应，清朝时过年吃饺子已普及到民间，取“更岁交子”之意，饺子形如元宝，又有“招财进宝”的涵义，这一习俗保留流传至今。
　　口味：北方喜咸，南方喜甜
　　元宵节吃咸元宵还是甜元宵，人们普遍认为用这个问题的答案可以基本判断出，喜咸的则是北方人，喜甜的是南方人。不只是元宵，汤圆、粽子、月饼也存在着咸甜之争。
　　“南甜北咸”和中国的人文历史有着一定的关系。南方春夏闷热，冬季湿冷，人们从糖分汲取热量，维持体温，久而久之形成了习惯。永嘉南渡和宋室南迁，给南方带来了先进的制糖工人和技艺，促进了糖的生产和普及。在技术、物质和环境的共同酝酿下，南方人养
　　成了喜食甜食的习惯。
　　南北方年俗上的差异，实际上是由双方所处的政治经济活动、人文风俗、地理环境、气候特征、历史影响等多种因素共同作用的结果。口味、形式、习惯上的差异，既是各个地区和民族个性的彰显，又对中国传统文化共性的认可。家，挥之不去的味，国，蒸蒸日上的精气神。过年的差异，正是家国的融合。有了家国情怀，才有了家的归属感和国的自豪感。
　　（本报综合）