花椒冻害，是指在越冬期间或春季花椒嫩梢期，因极端天气引起气温急剧下降，树体全部或局部的温度降至冰点以下，细胞间隙结冰导致花椒树组织伤害或死亡。冻害主要包括两大类，一类发生在越冬期间，由于强烈降温或持续低温所造成的冻害，这类冻害主要表现为树体、枝干、根系冻害，其中枝干冻害对生产威胁大，影响范围广。
　　预防措施
　　在寒流来临前，采取应急预防措施，可以提高椒园气温，使花椒免受冻害，也可以缓和急剧降温或升温对花椒树带来的不利影响，从而避免或减轻冻害。
　　1.科学建园 建立椒园时，首先要选择抗冻花椒品种，并考察当地极端低温，选择土壤肥沃、坡势较缓、向阳背风的田块。
　　2.加强田间管理 花椒采收后及生长的后期要注意及时施肥，控制好氮肥的使用量，增施磷钾肥，做好病虫害的防治工作，增强树势。
　　3.树体越冬保护 主要方法有树盘培土、树干涂白、树干包草、喷布保温剂等。
　　补救措施
　　发生冻害后应尽快采取补救，尤其是树干出现冻害时，要及时灌水或者喷施生长调节剂，保证前期的水分充足，补给养分，确保树势的恢复。在萌芽前后要剪去受冻而枯死的树梢，剪后伤口要及时的涂抹保护剂，减少水分的蒸发，防止病虫的侵害，增强树体的抗逆性。
　　（蔺荣 权建莉）