答：杨凌老科协咨询专家、杨凌职业技术学院高级兽医师史瑞仁说：雏鸡开食，过早过晚都有害。
　　开食过早的害处：雏鸡出壳后36小时才完全具备消化功能，如果在出壳后不足24小时就开食，可伤害消化系统，引起消化不良拉稀粪，或排出囫囵粮食，影响生长发育。
　　开食过晚的害处：雏鸡空腹活动，长时间消耗体力，失水过多，身体变虚弱，降低壮雏率，影响生长发育。
　　雏鸡开食的适宜时间：雏鸡第一次喂料叫开食，应在出壳24小时后，有三分之一以上的雏鸡有啄食表现时进行。这样既可使其体内残存的卵黄吸收利用，又可使雏鸡进入育雏舍后有充分的休息时间，有利于生长发育。
　　开食前2～4小时先饮水，可使开食更好发挥作用。开食时先喂用开水烫过的小米，3～4天后喂营养全面的配合饲料。