赵华 白杨越 全媒体记者 张小雄
　　金秋送爽收获忙。近几日，陕西省延安市黄龙县瓦子街镇元垛村食用菌大棚基地内，工人们正忙着采摘成熟的香菇，颗颗圆润、厚实的鲜菇被小心翼翼的摘下装筐。看着这些成熟的果实，工人们掩饰不住欢喜之情。
　　基地负责人张建军告诉记者，适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，商品价值高。不过采收前不能喷水，要让菇体保持原来的水分，采摘时尽量不碰伤菌盖、菌褶和周围的小菇,并要确保菇角不要残留在菌棒上,否则会影响后茬的出菇。目前成熟的香菇菌盖边缘内卷，为最佳采摘时期。基地坚持边熟边采，采大留小，及时上市或进行加工。
　　近两年，为推动传统产业转型升级，瓦子街镇大力吸收社会资本注入，鼓励产业大户带动，发展特色棚栽产业。2020年，在发展大棚蔬菜、金丝皇菊、水果等基础上，又把食用菌产业作为培育特色脱贫产业的一项新举措，投资170余万元，建设全镇首个集食用菌种植、冷藏、烘干及菌棒加工等功能于一体的食用菌产业示范基地。
　　瓦子街镇农业副镇长孙富学告诉记者，基地现有大棚40座，培养菌棒30万袋。鲜菇产品主要销往本地及周边地区，干菇产品通过在线销售、订单销售的模式销往外地。一棒可产5茬，约3斤香菇，按照市场价每斤6至8元计算，年产值约360万元，除去人工、原料等成本，年利润可达60至90万元。其中，交给村集体10万元后，5万元用于贫困户分红。
　　同时，基地采取“基地+农户（贫困户）”的模式，流转群众土地30亩，带动26名群众在基地就近务工，22户45人参与到基地建设的土地流转、务工、管理当中，户均增收5000元。
　　据了解，香菇上市之际，基地还在抓紧实施配套设施建设，基地道路硬化工程即将竣工，产品深加工车间、冷库已经完成主体建设，产业抗风险能力将逐步提高。