凤头姜是湖北恩施州来凤县独有的地理标志保护产品，因形似凤凰而得名，种植历史逾300年。温润的气候和富硒黄棕沙壤造就了凤头姜无筋脆嫩、美味多汁和营养丰富的特质。近年来，凤县全力发挥凤头姜品牌优势，在助力农户脱贫致富上持续发挥重要作用。
　　一亩地种出万元户
　　在当地农民眼里，凤头姜一直是致富的宝贝。凤头姜一亩地能产生姜4000斤以上，亩产值在1万元左右。因种植时间短，产值可观，凤头姜深受当地农民的青睐。
　　来凤县位于湖北西南边陲，区位优势明显。据当地农业部门介绍，全县每年约有40％的嫩姜销往黔江、恩施、利川等地，20％左右的老姜销往湖南、重庆等地。2007年，“来凤凤头姜”被原国家质检总局认定为地理标志保护产品。
　　“凤头”振翅带动强
　　来凤县凤头食品公司是该县最大的凤头姜生产加工企业。“通过与科研院所的合作，新技术、新产品的开发与应用，丰富产品品种，可以为特色产业带来新生机。”来凤县凤头姜食品公司负责人田延富说。
　　“湖北省名优菜”“湖北老字号”“湖北非物质文化遗产保护产品”……随着凤头姜逐年收揽各项美誉，加工企业也如雨后春笋般兴起，当地龙头企业凤头食品有限公司加工产品“凤头姜”“凤头姜汤”，相继被评为“湖北名牌产品”“中国名优硒产品”。
　  “姜山”成了致富山
　　2018年起，湖北省农科院生物农药工程研究中心在全县4个村开展生姜脱毒示范点建设。通过土壤消毒和生物农药防控技术，实现产业升级增效，到当年收获季节，亩产达到近5000斤。
　　湖北省农科院专家胡洪涛介绍，凤头姜每亩地防治成本在1500元，到第三年生物防治成本还将减少近一半。
　　该县周家湾村村党支部书记田茂新算了一笔账，按每亩产值1万元计算，第二年姜农除去种植成本2000元和防治成本1500元，仍可增收6500元。和水稻轮作相比，效益大大增加。
　　“凤头姜市场前景看好，企业要扩大产能，让更多农民受益，必须保障加工原材料供给。”来凤县农业农村局相关负责人表示，未来几年本土企业将抱团发展，发展精深加工，延长产业链，进一步推动“来凤姜”区域公用品牌打造，做大做强凤头姜产业，让来凤的“姜山”成为当地农民脱贫致富的“金山”。（据《农民日报》）