中毒分析
　 酒糟是酿酒后的残渣，质地柔软、味香、适口性好，除含蛋白质、脂肪外，还含有丰富的B族维生素，具有促进食欲、帮助消化的作用，价格便宜，是喂牛的好东西。但是酿酒原料和曲种不同,若是按照同样的比例配方饲喂或饲喂方法不当，则容易出现酒糟中毒。
　　如果突然给牛一次性喂大量酒糟，可引起牛急性酒糟中毒，中毒牛食欲废绝，心跳加快，腹泻或排出恶臭粘性粪便，脱水，眼窝凹陷，兴奋不安，卧地不起。长期喂酒糟，若采食减少、消瘦、腹泻、后肢系部（关节）皮肤肿胀、潮红等症状，形成疮疹，表明牛酒糟慢性中毒了。另外，若是母牛喂酒糟，则可引起配不上种、流产和骨质疏松。
　　治疗方法
　　发现中毒，立即停喂酒糟，并将病畜放置在干燥、通风良好的畜舍内。药物治疗的原则是补充体液，缓解脱水,补碱以缓解酸中毒；给予碳酸氢钠溶液口服或灌肠，同时静脉注射葡萄糖生理盐水。1.碳酸氢钠100~150克，加水适量1次灌服。也可用1%碳酸氢钠溶液冲洗口腔或灌肠。2．5%葡萄糖生理盐水1500~3000毫升、25%葡萄糖溶液500毫升、5%碳酸氢钠液500~1000毫升，1次静脉注射。当患畜脱水有所好转，可用10%葡萄糖酸钙液500~1000毫升、20%葡萄糖溶液500毫升，1次静脉注射。3．对症治疗应视机体表现进行，可用抗生素、强心、维生素治疗。
　　预防方法
　　科学饲喂酒糟方法：1.比例适当，曲酒糟不超过日粮比例的1/3，饲喂时应由少到多,逐渐增加,以减小由于饲料变换所造成的应激反应。2.新鲜酒糟喂前最好先摊开一段时间，让杂醇挥发减少毒性。3.长期堆放后的酒糟要注意有无霉变，须清除掉霉变酒糟，否则，要引起中毒。4.酒糟贮存可添加千分之一的氯化铵。
　　（四川农业大学）