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　　俗话说“葡萄酒七分种三分酿”，种出好葡萄才是酿好酒的关键。过去，贺兰山下土壤沙化严重，无法耕种农作物。但后来人们逐渐发现，这里的砂石土壤透气性好、富含矿物质，自然条件非常适宜酿酒葡萄的生长。吸引了一批批葡萄酒的“拓荒者”和“追梦人”。
　　宁夏西鸽酒庄的负责人张言志就是其中之一，三年前他从零开始，钻研种植酿酒葡萄，目前已经开发拥有20000亩葡萄园。
　　在发展过程中，西鸽酒庄也形成了自己的酿酒理念：“3126”酿酒法则。即发酵期3个月，入橡木桶陈酿12个月以上，然后再瓶储6个月以上。
　　如今酒庄生产的三个系列的干红葡萄酒已经推向市场，可实现销售额8000多万元，酿出的葡萄酒连获多项国际赛事金奖。
　　宁夏每年4月、5月份的霜冻极端天气差不多每年的这个时候都会如期而至。
　　“预计23日清晨，全市大部最低气温在零下3到0度，有霜冻，请注意防寒防冻。”今年5月，西鸽葡萄种植园区技术总监张冀丰通过葡萄气象监测系统，及时了解气候变化。
　　据了解，这套系统是由西北农林科技大学机电学院苏宝峰教授引进，用于酿酒葡萄园的土壤水分、地温、气温、空气湿度、风向、风速、降水量等小气候环境的监测，可为葡萄生产提供专业气象服务。
　　“以往这个时候，我每天都要到园里去察看温度、湿度，一天要跑好几趟，忙得喘不过气来，而且地到底旱不旱，该不该施肥都是凭经验摸索。现在可好了，拿着手机，就能知道地旱不旱，而且10厘米、20厘米、40厘米不同深度的地温、湿度都了解得清清楚楚。”
　　西北农林科技大学葡萄气象监测网的建成，极大地提升了宁夏葡萄专业气象服务发展空间，为进一步开展精细化的酿酒葡萄监测、预测预警、评价和灾害防御等专业服务奠定基础。
　　“通过大数据技术，农业生产人员可以通过手机、电脑查看各类气象要素，适时做出科学预防，从而降低农业生产成本。”张冀峰说。
　　一直以来，宁夏一些地方自然条件恶劣，经济发展不起来，扶贫工作压力大。如今葡萄酒产业正在成为当地脱贫攻坚的重要抓手。
　　在贺兰山东麓西鸽葡萄产业园区的一个葡萄园里，虎满秀按照园区的技术要求，常年在此务工，像他这样的工人，一年能有2万多元的收入，这在以前是不可想象的。
　　如今，像虎满秀一样受益于产业帮扶的种植户越来越多。截至目前，西鸽酒庄每年带动周边农户2000余人就业，人均年收入1.5万元，占当地农民人均纯收入的28%。