陕西定边县是传统的旱作农业大县，全县有耕地380多万亩，基本农田280多万亩，人均耕地10多亩，是世界红花荞麦原产地保护区、中国马铃薯六大生产县之一、中国马铃薯特产之乡、中国马铃薯美食之乡。
　　近年来，定边县连续获得玉米、马铃薯、球茎甘蓝、地膜辣椒等10多项全国单产最高纪录，无公害农产品生产通过国家整县环评，马铃薯、荞麦、羊肉被国家质监总局批准受地理产品标志保护，其中定边荞麦粉被国家标准化委员会评定为国家标准。同时，定边县被国家农业农村部命名为“全国农业高产创建活动示范县”，被国家农业农村部、中科院、中国种子协会联合命名为“西北旱作区马铃薯主粮化示范基地县”。
　　为了尽快发展传统农业，定边县农业部门积极引进、探索现代科学技术在农业生产中的示范带动作用。2018年，玉米、马铃薯、谷子等农作物在种植上进行科技推广示范：一是推广种植全膜双垄沟播玉米。全县种植全膜双垄沟播玉米164200亩，其中项目补贴面积为76769亩，完成计划任务的109.67%，项目涉及15乡镇203村，100亩以上种植大户34户。在项目实施中，全面推行“统一品种、统一密度和播量、统一机械化覆膜、统一配方施肥、统一技术指导、统一病虫害防治”的“六统一”推广模式，带动全县全膜双垄沟播玉米种植规范化程度和生产效益不断提升，种植规模显著扩大。二是推广种植地膜马铃薯。全县完成地膜马铃薯种植13231亩，涉及8个乡镇46个村，100亩以上种植户2户。其中水地10500亩，旱地2731亩。项目实施中，狠抓“轮作倒茬、选用脱毒种薯、适时早播、地膜覆盖、大垄双行、全程机械作业、配方施肥、全生育期病害综合防控”八项关键技术推广，实现示范区“品种良种化、技术集成化、水肥一体化、耕种收全程机械化”。示范区种植规模较上年增加27.3%，地膜马铃薯种植效益较上年增长103%。三是马铃薯膜下滴灌水肥一体化核心示范区建设。按照项目要求在白泥井镇团结村、瓦窑坑村、衣食梁村和安边镇龙飞马铃薯专业合作社建设2000亩集中连片核心示范区。坚持“节水、节肥、减药”的绿色发展思路，以农民增产增收为目标，重点突出“水、肥、药”一体化技术。对示范户施用地膜、滴管设备、配方肥、水溶肥实施财政补贴，促进“轮作倒茬、选用脱毒种薯、适时早播、地膜覆盖、大垄双行、全程机械作业、配方施肥、全生育期病害综合防控”八项技术普及应用。示范区种植规范、种薯选择产销对路、田间管理措施精准到位，示范带动作用效果明显。四是谷子地膜覆盖精量播种技术示范。在杨井镇、白湾子镇、纪畔村建立500亩谷子地膜覆盖精量播种技术示范片。市级财政投入5万元，每亩补贴资金100元（地膜80元、肥料20元）。选用新型渗水地膜，推广“耕、种、覆膜、播种”一体机械化种植技术，增产效益初显。
　　强化农业综合试验点建设。定边县建设农业科技示范基地200亩，其中纪畔村150亩（包括纪畔、上沙渠）、科发公司十里沙基地50亩。纪畔村旱作农业试验示范主要内容：一是旱地农作物品种资源展示，涉及各类农作物品种84个。其中，玉米品种23个、马铃薯品种14个、豆类品种16个、油料作物3个、荞麦品种19个、谷子品种4个、糜子品种2个、苏子1个、藜麦1个、红花1个；二是马铃薯、玉米不同栽培模式试验示范11个项目；三是玉米、谷子、豆类不同功能地膜覆盖试验6个；四是马铃薯病害防控药效试验2个；五是在纪畔上沙渠种植荞麦不同播种方式、不同茬口、地膜覆盖等试验示范50亩。在科发公司十里沙基地引进种植30个马铃薯新品种。通过开展试验研究、筛选新品种、推选新产品、验证肥料配方指标，为大田生产提供科学依据。同时，也搭建起“农户+推广站+大专院校（科研院所）”互动交流平台，促进科技教学成果转化应用。（周俊鹏 甄之剑 闫鹏飞）
　　定边荞麦——地理标志保护产品
　　陕西省定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。该县荞麦以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻名遐迩。荞麦产品畅销日本、韩国、美国及东南亚地区。2011年，定边荞麦被确定为中国国家地理标志保护产品，产地范围为定边县所辖20个乡镇行政区域。
　　据了解，荞麦自秦汉以来就是陕西省定边县农家的主要粮食之一，栽培历史悠久，定边县素有“荞麦之乡”的美誉。同时，定边县一直是陕西省优质荞麦商品生产基地大县，“定边荞麦”曾被国家农业农村部评为“优质农产品”，是定边的名优特产。
　　据悉，定边县以荞麦原粮为主，年出口量约2000万吨，产品上市时间一般在10月上旬，当地市场价每公斤1~1.2元。荞麦富含钙、磷、铁、锰、锌及赖氨酸，具有良好的适口性，是定边人民得意的食品。同时，荞麦面粉既能压馄饨、剁荞麦面、做凉粉、削修片、打烙饼、打搅团、灌肥肠等，又能加工各种糕点、挂面及酿酒制醋等。并且荞麦香醋，色泽鲜亮，酸中带香，香微甜，已成南方人们饭前必饮之品，被誉为“醋保健饮料”。（王武）