苹果幼树长、中、短枝和叶丛枝所占的数量比例，能反映树体的生长结果状况。因此，对果树的管理，就要从幼树开始抓起，尤其是对树芽、枝条还有其它生物学特性的了解，知道的越清楚，管理起来就更方便。
　　芽是枝、叶、花的原始体
　　苹果树的芽有叶芽和花芽之分，只抽生新梢的芽叫叶芽；既能开花，又能抽生新梢的芽叫花芽。
　　按着生位置，可将花芽分为顶花芽和腋花芽
　　苹果主要依靠顶花芽结果，但苹果树幼树腋花芽较多，通常分布在长果枝上部，比顶花芽发育晚、质量差、开花迟，坐果率也较低。
　　同一枝条上不同部位的芽，由于受到外界条件影响和发育早晚的不同，在营养水平、体积大小和饱满程度上都有一定的差异，芽的这种质量上的差异叫芽的异质性。在整形修剪中，常根据芽的异质性来处理各类枝条。
　　一年生枝上芽的萌芽能力叫萌芽力，常以萌发芽占总芽数的百分数表示。不同品种、树龄、树势和枝势的枝条萌芽力各异。如秦冠、富士、嘎拉萌芽力强；金冠、元帅次之；澳洲青苹、国光最差。幼树萌芽力弱，大树萌芽力强。斜生枝萌芽力强，而直立枝萌芽力弱。
　　一年生枝上芽萌发后抽生长枝的能力叫做枝力，一般用长枝数占萌芽数的百分数表示。成枝力强弱也因品种、树势等而有差异。富士萌芽力强，但成枝力中等。
　　苹果树枝条的分类
　　枝条是树体地上部骨架构成的基本单位，也是养分和水分运输的通道。
　　1、骨干枝和非骨干枝。在树体结构中，组成树体骨架和树形的永久性大枝为骨干枝，如主干、中央领导枝、主枝、侧枝和永久性辅养枝等为骨干枝。其他的非永久性枝为非骨干枝。
　　2、新梢和一年生枝。当年生枝在落叶之前称新梢。把未木质化的新梢叫嫩梢。新梢在一年中有两个生长季节，形成春梢和秋梢。当年生枝梢在秋季落叶后到第二年春季发芽前叫一年生枝。
　　3、二年生枝和多年生枝。一年生枝又生长一年后叫二年生枝。生长3年以上的枝条为多年生枝。
　　4、结果枝和营养枝。直接着生花芽，并能开花结果的枝条为结果枝。根据形态分为长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝等。其长度分别为15厘米以上、5～15厘米、5厘米以下和1～2厘米。有腋花芽的果枝叫腋花芽果枝，这类果枝多为幼龄和初结果树上的长旺枝。着生结果枝的枝条叫结果母枝。
　　（1）营养枝也叫生长枝、发育枝，是由叶芽萌发而成的，当年不开花结果。营养枝因其生长情况不同，又分为徒长枝、细弱枝、叶丛枝和长、中、短枝。徒长枝多由隐芽发出，生长直立强旺，枝条组织不充实。
　　（2）细弱枝多由位置不当的弱芽发出，枝细而短，叶小而薄，芽尖而扁；叶丛枝和短枝长度分别在1厘米以下和5厘米以下，节短而粗，停止生长早，形成花芽容易。
　　（3）中枝（中梢）长度在5～15厘米之间，较易形成花芽；长枝（长梢）长度在-15厘米以上，光合能力较强，易在上部形成腋花芽，但营养积累时间短，大部分腋花芽分化不良，开花也较迟。（魏宗和）