有俩蔬菜，叫姜却不那么辣，叫苦瓜却还有点儿甜！笔者为您介绍两种特别的蔬菜，虽然样貌特别，但吸金能力却是一流。
　　阳荷姜 这种姜不是姜，一亩净赚八千元
　　这两年，陕西省石泉县迎丰镇弓箭沟村有村民种植了一种特别的蔬菜，因为好管护，病虫害少，迅速刮起了一阵种植旋风。
　　它就是阳荷姜。这是耐阴性的特色蔬菜，风味独特，名字里带“姜”字，但却没有姜的辛辣，口感较好，与肉搭配可做成炒肉片或炒肉丝，也可以放在坛子里腌成酸菜。
　　阳荷姜，习惯生于林荫下、溪边，多生长于海拨300到1900米处。阳荷姜属于多年生草本，叶长1米左右，跟生姜的叶茎非常相似。从山沟、山溪边移植到屋前屋后湿润、通风的空地，当年就可收获食用。它无需人工施肥、除草、打农药，是典型的“懒汉菜”。和黄花菜相比，阳荷姜产量大但管护采摘期间用人少，并且成熟期采摘时间不受限制，芽头只要鲜嫩就可以，所以农户都可以种植。
　　在迎丰镇发展阳荷姜种植，全部采用野生种子，按照大田栽种、桑园套种等方式确定种植株距，技术人员亲自指导，确保阳荷姜的出芽率。在当地，1亩地可栽种野生阳荷姜种800到900斤，经过管护，第一年亩产可收获300到500斤，到了第二年丰产期就可达到3000到3500斤。如今，普通阳荷姜的市场价为每斤4到5元，按这个价格计算，除去种子等成本，品质优的一亩野生阳荷姜至少可净赚8000元以上。
　　苹果苦瓜 不苦的苦瓜，大家争着种
　　表皮比较白，果面晶莹剔透，脆甜多汁，糖度高达6度，既可以直接当水果生吃，也可以作为蔬菜食用，吃起来口感非常好！你没看错，这是苦瓜。不过，它是苹果苦瓜。
　　苹果苦瓜原产于台湾，是用野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交而成的新品种。因为果形与苹果相似，所以被称为苹果苦瓜。
　　不过，要想种植好这种苦瓜也不是那么容易，由于要从台湾购入，所以它的种子很贵，每粒种子卖到了4、5元。但是学会种植苹果苦瓜的农民，却是另辟蹊径，赚了不少钱。
　　在山东省临沂市沂南县，当地的宝岛果蔬种植专业合作社种植的苹果苦瓜去年迎来丰收季，亩收入约2万多元，产品远销北京、上海等地。由于苹果苦瓜具有抗菌、抑菌、降低血糖、抑制癌细胞生长等保健功效，市场价格也较高，当地群众都抢着种。
　　这种苹果苦瓜早生，生长强健，结果能力强，采收期长，在台湾结果期长达180～210天。开花结果期适于20℃以上，以25℃左右为适宜。15～30℃的范围内，温度越高，越有利于苹果苦瓜的生育。但是，30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利。（张慧）