■徐春晖
　　很多居住在城里的人，都希望找一个山清水秀的地方享受惬意生活。如今，这些梦想照进现实，在生态休闲农业的带动下，“农餐一体”成了广受大家青睐的农业新业态，富有乡土特色的生态餐厅成了休闲农场的重要配套设施之一，越来越受欢迎。这种模式兼备了生态农业与餐饮业的双重特点，可谓是一举两得。寓食于景，既提高服务质量，又能丰富景区风光，生态餐厅就这样完美地将休闲农业与餐饮结合在一起。
　　在泰国有一家由废旧仓库改造的植物餐厅。走进餐厅，映入眼帘的，是郁郁葱葱的植物。这里结合了温室工程、园林景观设计、种植技术，营造出一种优美的生态自然景观环境，使生活在都市中的人们在品尝健康美食的同时还可以亲自采摘，增强了参与性与趣味性，又能远离城市的喧嚣，欣赏别具一格的自然美景。生态餐厅如何打造？笔者在这里，给有计划建造的农场主几点建议：
　　在选址上，要考虑交通的便利性，又不能离市区太近，这样土地成本会过大；在规划思路上，要以休闲餐饮为主，同时还要兼顾农业生态；在内部的景观布置上，可以为古典园林型，也可以是乡村风光型，突出农家风情；还可以是蔬果飘香型和浪漫花海型以及异域风情型，总之就是一定要独具特色，要有文化品味，要有生态的概念，绿植要多，环境要相对安静；生态餐厅要让人有眼前一亮的感觉，在菜品定位上，一定要突出绿色、健康，可附以海鲜，拉开档次，关键是有自己的味道和特色。
　　总之，生态餐厅，有特色才有前景。只要有一双善于发现的眼睛和懂得发掘的眼光，生态农业很多构成部分都可以发展成新的卖点。