9月11日，从山西省运城市万荣县工商质监局传来消息，在刚刚结束的“2018中国国际商标品牌节”上，“万荣苹果”被中华商标协会评为“2018年度品牌商标博览会金奖”。在全国参展的23家优秀地标产品中，“万荣苹果”被评为十大优秀地标产品。与此同时，万荣县精心打造的万荣苹果宴，受到越来越多本地群众和外地消费者的认可和点赞。
　　小苹果成为大产业
　　万荣县地处黄土高原峨嵋岭台地，发展水果产业具有得天独厚的优势，是世界上优质苹果生产最适宜栽培带中的最佳生态区之一。
　　今年以来，万荣县以实施乡村振兴战略为总抓手，深入推进农业供给侧结构性改革，立足万荣苹果优势，在巩固传统销售、电商销售和果企加工“多条腿走路”的基础上，另辟苹果销售新途径。经过反复论证，该县提出了让苹果走进大众餐桌的新理念，即研发苹果宴，并将其列为全县餐饮文化系列之一。通过这一加工形式，让小苹果走上餐桌，提升苹果产业的综合效益，从而让运城苹果更出名。
　　小苹果上了大餐桌
　　“种了几十年苹果，只知道苹果能当水果吃，不知道还能做出这么多花样呀，真是稀奇！”
　　近日，万荣县西村乡北仁村贺某给儿子在家举办婚宴。该县二娃宴会厅老板黄自章带着他的“一条龙”苹果宴团队前来献艺，在宴席上连上了3道苹果菜品，引起在场乡邻亲友的热议。
　　万荣县食品药品监督管理局牵头成立了研发推广组和苹果宴协会，一大批名师大厨纷纷加入协会开始工作。万荣苹果宴经过4个多月的研发，现已推出百余道系列菜品，蒸煮煎炸，内涵丰富。小小苹果在厨师的精心制作下，成为城乡宴席的一大亮点。
　　小苹果成为大名片
　　苹果咕噜肉、苹果八宝米饭、红酒苹果、苹果银耳爽……这满满一桌子琳琅满目的菜品，是以苹果为食材制作出来的。近日，在万荣县“河东味道”的餐厅里，厨师长程辉高兴地向客人程媛媛、魏建辉介绍着几道苹果菜。
　　“好吃，非常好吃，芝麻苹果这道菜外观精致，吃起来脆甜，非常棒。”程媛媛说。而点了“红酒苹果”的魏建辉说，他在家吃苹果就是削皮吃，从来没有吃过红酒泡的苹果，甘甜爽口，虽然没喝酒，但心里已经感觉醉啦。
　　目前，万荣县县城已有20余家饭店的厨师经过万荣县苹果宴协会培训，掌握了部分苹果菜品的制作技术。乡村饭店和“一条龙”餐饮服务团队，也开始学习加工苹果宴系列菜品，苹果宴月消耗苹果10吨左右。
　　万荣苹果宴，正在成为一张张运城苹果品牌销售的烫金名片。（冯革才 林智宏）