一是适时适量浇水灌溉。要合理安排灌水时间，应在早晨、傍晚或夜间灌水，避免在午后高温时浇水，提高田间土壤水的利用效率。浇水时，可采用穴浇、沟灌或滴灌，不要大水漫灌。
　　二是采取遮荫和覆盖。大棚、小拱棚可采用遮阳网覆盖，以遮荫降温，尤其是夏秋蔬菜育苗时，可减少光照强度和水分蒸发。山地蔬菜可就地利用杂草、秸秆等覆盖畦面，厚度以10~20厘米为宜，既保湿又降温。
　　三是节水灌溉。铺设喷（滴）灌溉设施，进行节水滴灌，可将水分直接输送到作物根系附近，十分适合茄果类、瓜类蔬菜，水的利用率在90％以上，比沟灌、漫灌提高1倍以上。喷灌则适用于小青菜、小白菜等叶菜类生产，也可用于蔬菜育苗，既节水省工又能减少病害。
　　四是选用耐热性较强的品种。如“早熟5号”、“抗热605”青菜、“短叶13”萝卜、豇豆等品种。