扫一扫，参与绿色食品该不该施农药话题互动







　 ●农药与“绿色”不是“死对头”
　 ●使用得当，农药也能为绿色食品服务

　　本报记者 王海明
　　谈到绿色食品，许多人都认为在其种植生产过程中不能使用任何农药产品，但事实并非如此。农药与“食品安全”不是敌人。植物病了也要“吃药”，不用任何农药，谁来为农产品的安全保驾护航？
　　农药是“万恶之源”？
　　前些日子，中央电视台焦点访谈栏目播出了一则“有机蔬菜有玄机”的报道，曝光了某大型超市贴有机标签的蔬菜，经检测均有农药残留的问题。事情发生后，除了对涉事蔬菜种植企业的指责外，记者注意到，还有一些不明真相的群众将矛头指向农药，把农药说成“万恶之源”。
　　记者在基层采访，农民也有更多的无奈和期望。甘肃平凉果农李积岐说，为了生产绿色无公害苹果，他们主要采用了植物源农药进行防护，但是在实践中发现，植物源农药起效太慢，以前的化学农药可能几小时能消灭害虫，但用了生物类农药后，需要二至三天才能见效。病虫对果园的危害不能得到及时防治，而且生物农药的用药成本也比较大。
　　而农药企业也是有苦难言。陕西一位不愿透露姓名的农药企业负责人说，随着环保问题的日渐突出，一大批化学农药被叫停，新型环保型农药开始生产，但推广和被农民朋友接受还有个长期的过程。
　　农药与“绿色”不是“死对头”
　　为此，记者采访西北农林科技大学植保学院博士生导师王保通教授时，他呼吁广大消费者要理性看待农药与绿色食品、食品安全问题之间的关系，二者并不是势不两立的“死对头”。
　　谈到绿色食品，公众总认为在其种植生产过程中不能使用任何农药产品，但事实并非如此。国家规定绿色食品生产过程中只“限制或禁止使用化学合成物及其它有毒有害生产资料”，但低毒的生物农药、矿物源农药及部分低毒、低残留有机合成农药等符合《绿色食品农药使用准则》的环境友好型农药产品，是可以在绿色食品种植中使用的。因此，绿色食品≠不使用农药的农产品。
　　退一步讲，打过农药后的农产品就真的不安全吗？其实，农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念，一个是定性，另一个是定量。数据显示：中国目前已制定了3650个农药残留标准，涉及387种农药、284种（类）食品，覆盖了蔬菜、水果、谷物等几乎所有主要农产品。而国家在制定这些产品的农药残留限量标准时，是以最大可能的风险为基础，因此只要残留不超标，就是安全的，并不危害公众健康。
　　如果完全不使用任何农药，谁来为农产品的安全保驾护航？人生病了要吃药与植物生病了要用药，道理是一样的。作物在种植、生长过程中面临各种复杂的病虫为害，一旦出现问题，减产是小，品质、安全才是更严重的问题。以受黄曲霉素感染的食品为例，其被误食后极易出现危险。但已经有事实表明：科学使用农药可以用于防治玉米和花生等主要作物上的黄曲霉毒素感染。
　　使用得当，农药也能为绿色食品服务
　　没有农药的开发和有效的防控，作物产量就没有保证，粮食安全就没有基础。追求健康与使用农药之间不矛盾，绿色食品与农药也不是死对头，只要使用得当，农药将会为绿色食品生产更好地服务。
　　注意农药抗性问题
　　所谓农药抗性，是指生物长期接触药剂后，其后代产生的抗药性。
　　延缓农药抗性的办法：①不同种类的药物复配：比如有机磷类农药和菊酯类农药复
　　杀卵药剂与不能杀卵的药剂复配。③杀灭方式不同的农药混用：比如内吸性杀虫剂与触杀或熏蒸类杀虫剂混用等
　　间断使用农药：一种农药上市后即使效果再好，也不能连续一直用下去，一段时间以后应暂停使用，改换其它农药，一段时间后再用。
　　夏季注意打药方法
　　夏天天气炎热，给农作物打药时需要注意的问题也比较多。应注意减少药液的用量，从而产生打一遍，顶两遍的效果。
　　打药方法：①适当降低药剂的浓度。大多数农药的药效随着温度的升高，药效也会增强，所以高温季节用药时应注意减少药液的用量，尤其是激素类的药剂尤为注意，用药量重极易导致药害的发生。②注意喷雾质量。其实作物在进行药剂喷施时，作物叶片表面能够附着的农药雾滴是有限度的，当喷洒量超过一定限度时，叶片上的细小雾滴会凝聚成大雾滴而滚落、流失，反而使叶片上附着的农药量降低。喷雾法一般要求喷雾的质量雾滴分布均匀，覆盖率高，以湿润植株表面不流滴为宜，这样就要求使用的喷雾器雾化效果好，减少药液的浪费。同时要注意喷药全面，尤其一些害虫喜欢在叶背的产卵为害，喷施药剂时要尤为注意。
　　按毒性确定喷药的安全间隔：一般高毒农药的残效期为一个月以上，高效低毒农药的残效期为7-10天。无论粮食、油料、瓜类作物和果树，在采收前均应按规范停止用药，以防止发生人畜中毒。
　　注意稀释倍数和喷雾器密封性：夏季高温季节施药，更要注意兑足水量，保证稀释倍数，每亩药液用量必须在45公斤以上。忌桶内药液过满，有的农户喷药时，喜欢把喷雾器桶内药液装得很满。这样不仅对喷药不利，更重要的是，如果喷雾器盖子封闭不严，施药人员在田间行走时，药液溅出沾到身上，高温季节很容易造成人员中毒。正确的做法是，配药时桶内药液的上液面，应在刻度线以下，而且盖子的封闭圈必须完好，确保盖子封闭严实。
　　提高农药的利用率：注意增加药剂黏着性。露天作物使用农药时应选择耐雨水冲刷的，乳油等比较合适，这些农药在植株表面残留时间较长，而粉剂、水剂等则相对较差。很多作物种类，叶片表面存有绒毛或较厚的蜡质层，如玉米、大葱、姜、芋头等，药液在绒毛、蜡质层上容易形成液滴，不能全面接触植株叶片表面，可以在药剂中加入有机硅等助剂来增强药剂的效果。