种植食用菌时，在加强菇床正常管理的情况下，采用一些特殊方法，可有较好的增产效果，实现增产增效的目的，现将其技术要领浅述如下。
　　1.施用药物。配制食用菌培养基料时，适量加入硫酸盐（硫酸钙或硫酸镁）、磷酸盐（过磷酸钙或磷酸二氢钾）和维生素B1，在菌丝生长后期用0.1～0.2毫克/升的三十烷醇喷于培养料上，可促进出菇和子实体的生长，一般可增产15%左右。
　　2.打洞填沙。在食用菌畦床料面上打洞填沙，也就是在播种时用直径为1.5厘米、长为30厘米的圆锥形木棒，按横、竖行均为30厘米的规格呈梅花形打洞，深达料底，两天后向洞中填入黄沙（需用1%的高锰酸钾溶液浸泡消毒），填量高出料面0.5～1厘米，同时向洞中注入0.3%～0.5%石灰水。此法可改善菇床的透气性，提高料面的保水性能，能提前3～4天出菇且菇蕾分布均匀、果大肉厚，产量提高20%左右。
　　3.压力刺激。用旧报纸、麻袋片、细土等覆盖在食用菌培养料面上，通过压力刺激和保温保湿，可促进菌丝迅速生长。采用此法，一般可增产15%左右。
　　4.插棒接触。用消过毒的小木棒（直径为1厘米、长为3厘米）插入食用菌培养料内，深2厘米，密度为15厘米×15厘米，菌丝生长蔓延触及到小木棒时即可缠绕其上形成均匀、浓密的菌丝体，并发展成菇蕾和子实体。此法一般可增产20%左右。
　　5.骚菌促蕾。在菌料长满菌丝后，用干净的竹扫把在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层徒长的老菌丝，待露出新菌丝后，及时喷水和覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾。此法不仅可以促进出菇，而且可增产10%左右。（康勇）