在保护地蔬菜栽培中，温度是影响最大的一个因素，如何处理好棚室的温度，对于蔬菜的生长、开花坐果、优质高产都非常重要。总的来说，15-32℃是大多数蔬菜适宜的生长温度，而超过35℃的高温和低于12℃的低温则对于保护地蔬菜来说是逆境，因此，将温度稳定在15-32℃之间是保证蔬菜正常生长与高产的前提条件。
　　稳定气温
　　冬季低温弱光，棚室如何保持温度呢？首先应该是防止漏温出现。棚室漏温的地方很多，如前脸处、棚室两侧、后屋面、门口等等。笔者在山东省济南市济阳县采访时了解到，很多棚室的后屋面采取膜+草毡+膜覆盖的方式，厚度不超过10厘米，在冬季热量很容易从这个地方散失，而如果在后切立柱能够承受的条件下，在后屋面外侧覆盖30-40厘米的土层，就可以达到良好的保温效果。对于其它漏温的地方，做好密封，防止出现空气流通就能够防温度的散失。
　　其次是棚室的提温。在提升棚内温度上，锅炉加温、电能加温、燃烧增温等诸多措施都可以采取。如棚室连片的基地或个人，可安装锅炉来提高棚室温度；如在电力设施配置较好的地区，可在棚内设置补温灯来增温；以上条件都不具备的地区可以通过燃烧增温的措施。如使用燃烧块，据了解，每块重300克，自然燃烧60分钟左右，100立方米空间可增温4-6℃，同时还能够补充二氧化碳。
　　提升地温
　　地温保持在20-22℃是适宜根系生长的温度。在夏季无地膜覆盖时地温一般不会太高，而笔者了解到，在高温季节，如果覆盖了黑色地膜且贴地覆盖，地温往往容易超过35℃，并且地膜贴地覆盖影响了土壤透气性，很容易导致蔬菜出现生长不良的情况。夏季通过遮光、增加土壤含水量等措施可降低土壤的温度。
　　地温的高低与气温有着密切的关系，一般来说，白天气温比地温高3-5℃，夜间地温比气温高2-3℃。也就是说，在冬季白天适当提高气温，可促进地温的提升与夜间地温的保持，当然，这是在保证蔬菜适宜生长的温度条件下来说的。
　　除了通过控制气温来稳定地温外，冬季还可以采取其它的一些方式来提高地温，如秸秆生物反应堆、地膜覆盖等。不少菜农在越冬一大茬蔬菜种植之前，埋设秸秆生物反应堆，在冬季可提升土壤温度2-3℃，原理是埋设的秸秆或牛羊粪便等在微生物活动下，不断释放热量。而地膜覆盖，不能贴地覆盖，须起拱覆盖，这样的覆盖方式就如同加设了一个小拱棚，有利于地温的提升。
　　另外，通常浇水后需要2-3天晴好天气下地温才能够提升至适宜水平，也就是说，冬季浇水以后的2天左右，要在日常管理的温度上适当提高棚温3-5℃，以利于地温的恢复。若是在冬季换茬，则建议先浇水闭棚提升地温，而后再定植。
　　拉大昼夜温差
　　昼夜温差是光合产物积累的先决条件，昼夜温差过小，则呼吸消耗较多的光合产物，会导致植株长势细弱、果实膨大慢等，在保护地蔬菜栽培中，保持10-12℃的合理温差，可以获得蔬菜更好的长势和更高的产量、品质。
　　一般来说，昼夜温差容易操作的是在春、秋两季，而夏季夜温较高、冬季阴天多时也不会产生足够的温差。因此，要保持棚室内足够的温差，就需要提升气温，降低夜温，但要在适宜蔬菜生长的温度区间内采取拉大昼夜温差的措施。如在冬季，白天气温要保持在28-30℃左右，夜间温度不要低于13℃，若是阴天白天没有热量时，就可采取上面讲到的提升棚温的各种措施。棚室的保温、提升在一定程度上也是为了保持棚室一定的昼夜温差。（北蔬）