冬剪的目的有两点：一是整形杀大枝，二是修剪，通过合势、分势，保持营养生长和生殖生长的平衡才能做到连年丰产的需求。
　　冬剪去大枝解决光照问题
　　红富士萌芽力强，成花力强，成花结果相对迟，树冠容易光照恶化。乔化红富士不敢回缩解决光照，只能采取冬剪去大枝解决光照问题，所以乔化红富士是大冠树形。冬剪杀大枝是解决这棵树的个体光照。杀大枝就是整形，不整形会因为树上大枝太多，无光不结果。但因为千家万户的树，幼树留枝多少并不一样，前些年修剪水平不一样，冬剪时有的树杀1个大枝光照好，有的树需要杀2个大枝或3个大枝光照才能解决。还有的树杀5个大枝光照也解决不了，遇到这种情况只能“先打老虎，后打狼，明年再杀小绵羊”。千万不敢图好看一步到位，好看啦，果树严重打破了地上、地下平衡，明年树上会冒太多的长条表示抗议，还会影响成花结果。
　　杀大枝就是整形，既要顾眼前解决光照，还要考虑长远，因为乔化红富士是大冠树形，最终都是开心形。那么开心形最终留几个主枝，这是由主枝和侧枝的枝干比例大小决定的。乔化红富士提干落头后留几个大主枝合理，是由侧生枝长短决定的。
　　知道了乔化红富士是大冠树形，因为侧枝长结果下垂后会拖地，而必须逐年提干，因为多年后树高而影响下部光照就必须落头。但这些提干、落头工作应逐年进行，不能一步到位，应每年杀掉严重影响光照的大枝，最终成形是3~4个主枝或5~6个主枝。
　  杀大枝前心中要有形
　　本着南低北高的原则，先从南面1.3米到1.5米高度的选出第一个主枝，往上再从北边选出第二个主枝，第三个主枝应在东面或西面和第二主枝保持2尺到3尺远，第四个主枝选在第三主枝的相反方向，也就是四个方向各有一个主枝。四个永久主枝选出后，对树上其它多余大枝该不该杀掉，只要影响下边四个永久主枝光照就杀，不影响可暂时保留。如果冬剪杀大枝多，不敢再杀多余大枝了，但多留的大枝又影响永久主枝光照，可以杀掉多余大枝上的大侧枝，既解决了永久主枝光照，还对多留主枝是削弱，往后1到3年随着多留大枝不断长大，光照影响永久主枝光照时，再逐年杀掉所有的多留枝，最后成形3~4个大主枝，成十字形。采用这种剪法，永久主枝原来越大，还不会因为整形，大杀大砍，严重影响产量。冬剪如果心中没形，你可能会把永久主枝杀掉，把不该留的大枝留下。
　　杀大枝时选留永久主枝
　　要考虑到4个方向都有可选的主枝。实践证明：只要树势中庸，小枝多，树上花芽多，不管冬剪一次杀大枝多少，只要对小枝、侧枝不剪，树上不会大量冒长条，这是因为树上小枝多，加上花量大，开花就会消耗大量的贮备营养，加上主枝上没有疏枝造伤口，所以冒长条少。但是如果树势偏旺，小枝少，花芽少，一次性杀掉大枝数量多，肯定会大量冒长条。对于这类旺树，可以在5月下旬对树上多留的主枝进行基部环剥，促使临时枝成花。
　　对主枝上的侧枝，应高中低留枝，既有大量结果多年的直立下垂枝，还有刚结果1~2年的水平枝，冬剪每年再留几个斜生的1年生条，采用这种留枝法。
　　一个主枝也有形，每个主枝应“后小、中大、前小”也就是主枝后部因为空间小，侧枝也应短、小，中部空间大，侧枝也应该大、长。前小是因为主枝前部如果留大枝，会造成前强后弱，所以主枝的前部侧枝应小于中部，细、短于中部。
　　主枝上的侧枝应有序排列，多远留1个侧枝，应以侧枝上的小枝不交叉为准，要把每个生长点生长的空间留出来。对于主枝上侧枝全部是水平枝的树，可以拉下垂一侧枝，保留水平一侧枝，既解决了枝密交叉，又多了枝，还容易成花产量高。（何巨才）