问题一：吃苹果要不要削皮？中国农业大学农学与生物技术学院教授张文说：“苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们又担心会有农药残留。其实，正规种植的苹果，基本都符合无公害标准，可以用水洗净直接吃。”在流动摊贩那里购买的廉价苹果，或是残次苹果产品中夹杂的落地果，受农药污染的几率较高，削皮后再食用更安全。
　　问题二：哪种苹果最有营养？从红富士、黄元帅到澳洲青苹，“虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。”张文说。
　　问题三：每天到底吃多少苹果？天津营养学会理事长付金如表示，《中国居民膳食指南》建议每天吃200~400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。“没有必要恪守‘每日一苹果’，每周3~4个即可，可以穿插吃些其他时令水果。”
　　问题四：果汁果酱能代替苹果吗？付金如说，在苹果制品的加工过程中，果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素，并会添加较多的糖，这些都不能代替苹果本身的营养。（据《生命时报》）