“桃子还是现摘的好吃！香气十足，熟度正好。”眼下，山东省肥城市仪阳镇刘台村桃农李海军的采摘园很是热闹。正值肥城第十届品桃节，刘台桃花源景区内，来自国内外各地的游客纷至沓来、络绎不绝，对鲜嫩多汁、果香浓郁的肥城桃赞不绝口。目前，肥城桃种植面积达10万亩，年产值6.6亿元，被认定为地理标志商标、中国驰名商标，品牌价值达16.16亿元，桃农亩均纯收入保持在万元以上。
　  “吃的就是这个老味道”
　　肥城桃如此受青睐源自她的独特。“就是这个味道，芳香扑鼻，吃一个，一整天嘴巴里都在回味。”回老家探亲的张老先生，一边品尝着肥城桃一边说。
　　肥城桃最大的特点就是香气。“肥城桃是软溶质桃，吃起来有一种芳香的气味。真正的肥城桃含糖量一般都在14%左右，最高的达到了27%，低于14%就没有肥城桃的味道了。”肥城桃产业发展办公室主任刘士勇说。
　　在肥城桃成熟的季节，从桃园旁边走过就能感受到香气扑鼻。在房间内摆放一枚肥城桃，香气弥漫整屋，持久不衰。肥城桃为何有此浓郁香气？经专家初步研究，肥城桃的香气特殊，是多种酯、酚、醇类物质相互作用的结果。
　　再者，肥城桃外形独特。据刘士勇介绍，正宗肥城桃颜色以米黄为主，形状正圆底部带圆锥形长钩，而其他地方的桃子底部的钩都没有这么长，果下部凸起外部旁侧有一小凹如佛脐，这也是肥城桃称之为佛桃的缘由之一。目前最正宗的肥城桃主要有两种，一种是红里佛桃，另一种是白里佛桃，颜色以红色和米黄色为主。口感上红里佛桃风味浓、汁多甘甜、清香扑鼻，白里佛桃含糖量高、口感清爽。
　　专人管理种出生态桃
　　在肥城第十届品桃节开幕当天，笔者在刘台景区遇到来自马来西亚的王先生，他说：“往年都是找国内的朋友邮寄，相比之下，现摘的更好吃！”
　　肥城桃品质优良，储运却是个大难题。“桃子最怕碰着磕着，不易储存，完好无损十成熟的桃子常温下能放上两天，再多放一天就变质。”桃园镇北僧台佛桃管理合作社的理事长阴法坤说。种了三十几年的桃，他在延长肥城桃保存期上费了不少心思。一开始冷冻保鲜，结果降低了肥城桃原有的品质；及早摘下六七分熟的桃子，硬实不怕碰，等到客户手中，还是新鲜的，但口感、香气和自然长熟的桃子还是有很大差别。
　　“所以想吃正宗肥城桃，还得是亲自到肥城来。”刘士勇说，“8月下旬至9月上旬是肥城桃成熟的最佳时节，这个时候的桃子香气更浓，个头更大，甜度更高。”各大桃园里，硕果累累，果香四溢。
　　桃园多杂，质量是否有保证？“禁止使用纯氮素肥料和高毒、高残留农药，种植管理，专人盯靠、技术到家。”刘士勇说。肥城持续大力实施“培优工程”，建起了肥城桃研究所，邀请北京林业大学、山东农业大学的教授科技入户，增施基肥、桃园生草、起垄覆盖、改造修剪、绿色控害五项实用技术逐渐应用，制定了肥城桃种植环境、生产过程、果品质量、加工包装等一系列标准，已有2万亩肥城桃获得有机转换认证，3万亩获得无公害认证。
　　以桃会友享受田园生活
　　当然，大老远来趟肥城不能只是品尝肥城桃。“咱是冲着桃木工艺品来的，辟邪祈福，制作精致，来一趟得淘上一两件才称心如意。”来自北京的游客宋先生从中央桃行出来后，就直奔春秋古城桃木工艺品店。据了解，肥城桃木旅游商品占全国80%的市场，“肥城桃木雕刻”获得国家地理标志证明商标。
　　肥城依托传承千年的桃文化和丰富的桃木资源，塑造了桃花节、品桃节和桃木旅游商品大赛“两节一赛”的桃文化品牌。就拿今年的品桃节来说，除了采摘活动，肥城还举办了优质肥桃擂台赛、“肥桃宴”烹饪大赛、翦云山露营帐篷节、桃乡风情旅游摄影大赛、地方民俗体验、“诗情画意、书写桃都”系列活动等，一直持续到10月中旬，为市民和游客准备了一场集采摘、品桃、运动、文化、美食、会展于一体的休闲盛宴。
　　“肥城以桃为名，串联各大景点，形成了全要素新型文化乡村游，融合了健康、时尚、环保、休闲的文化元素，让游客和市民充分融入自然、回归田园、释放身心。”肥城市委常委、宣传部部长名树伟说。（宋杰周倩倩吕兵兵）