大家在享受美味水果之时，各种水果挑选指南顺势而生。其中不乏一些相克表，包括“苹果肉+苹果核=氰化物中毒”“西瓜+桃子=剧毒”。这些说法究竟是“无稽之谈”还是“饮食宝典”？
　 “食物相克论”大多是无稽之谈
　　以“西瓜+桃子会产生剧毒”为例，据《北京晚报》报道，桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果，高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻，再加上西瓜和桃子本身的含水量很高，人如果吃得太多，胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压，细胞中的水分就会渗出并进入胃肠道，这会导致肠胃中水分过多而引发腹泻。也就是说，有人将西瓜和桃子同吃后会身体不适，与两者中的含糖量和含水量有关，但两者同吃并不会产生剧毒。
　“食物相克”或是个人体质所致
　　据报道，生活中有一些所谓的“食物相克导致的身体不适感”，其实这是个人体质问题所致，具体包括以下几点：
　　第一，乳糖不耐受。个别人群缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖，主要表现为饮奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等症状。乳糖不耐受的人单独喝牛奶都会腹泻，这时候如果碰巧跟别的食物一起吃，就更会产生“食物相克”现象。
　　第二，过敏现象，包括海鲜过敏、水果过敏等。从理论上讲，只要是含有蛋白质的食物，都有可能造成过敏，引发不适。
　　第三，肠易激综合征。这是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常等表现的临床综合征，会持续存在或反复发作。该病患者以中青年居多，男女比例约为1：2。导致这种疾病的病因尚不明确，情绪、饮食、药物或激素均可促发或加重这种高张力的胃肠道运动。而且可以肯定的是，无论该病患者吃了什么，都有可能产生腹部不适，并因此怀疑食物相克。
　　以上这些现象提示我们，如果吃完东西后出现不适感，应该及时就医，而不是以讹传讹。
　　（颜璐璐）