冰菜是一年生草本植物，学名“冰叶日中花”，又名水晶冰菜、冰草，是新引进到我国的特色蔬菜。近年来在北京密云、大兴等区的部分特菜园区有种植。其晶莹剔透的外观，兼具食用和保健价值，加之较强的生长适应能力，能够多次采收，病虫害极少发生，使得盆栽冰菜颇受一些市民的青睐。
　　冰菜是一种保健型蔬菜
　　冰菜原产非洲南部、亚洲西部和欧洲等地，其株型与茼蒿略有相似，叶质肥厚，通体着生有大量冰晶状颗粒，故而得名。其富含氨基酸、天然叶酸、泛酸、维生素A、D-松醇、β胡萝卜素、维生素C以及钠、钾和钙矿质元素等物质，具有预防糖尿病、抗衰老等功效，是一种具有较高营养价值的保健型蔬菜。冰菜一般以其嫩茎和嫩叶作为食用部位，具有鲜嫩爽滑、略带咸味和酸味的独特口感。常见食用方法有凉拌、蘸酱、炒食和做汤。
　　盆栽冰菜无病虫育苗技术
　　冰菜育苗移栽和直播都可以，盆栽冰菜推荐直播后先间苗、再定苗的方法。应选择饱满、无病虫害的健康种子。冰菜种子细微并且较硬，播前应做催芽处理。常用有两种方法：一种是在20℃-30℃水中浸泡半小时，沥干水分后用湿纱布包好，置于25℃条件下催芽24小时，见种子零星露白时播种，催芽期间需维持70%左右相对湿度，并且用清水淘洗1-2次；另一种是在20℃-30℃水中浸泡2-4小时，然后播种。
　　播种前，需先浇水让土壤充分湿润，待其阴干后按穴点播，穴距40厘米左右，每穴3-4粒种子，每粒种子间隔2厘米为宜。幼苗长出2-3片叶子时可以间苗，保留2-3株苗；待幼苗长出4片叶时定苗，保留1株长势最好的。间苗和定苗时，注意避免伤到保留苗株，及时按压保留苗株的根部土壤，使其紧实；疏掉的幼苗可以食用。
　　盆栽冰菜绿色防控技术
　　◆温光管理冰菜适应能力较强，对温度要求相对不太严格。成株期白天温度15℃-30℃、夜间10℃-15℃即可，夜间低于5℃或白天高于35℃植株生长基本停滞，一旦恢复到适宜温度时会继续生长。新播种后的日间温度以20℃左右为好，温度过低时，可以在盆上覆盖透明塑料薄膜，能够同时增加温度和湿度，利于出苗。
　　冰菜较喜光照，阳光充足时可促使叶片增厚，增强植株长势。正常的环境温度下应进行全光照栽培。高温强光季节栽培，可采用遮阳网降温，同时注意及时通风降温除湿。
　　◆水肥管理冰菜为须根系，喜疏松、肥沃，富含腐殖质的土壤。盆土以草炭∶田园土∶有机肥按照5∶4∶1的比例混合即可；快速生长阶段应定期追施大量元素水溶肥。
　　冰菜较耐干旱，不耐涝。栽培过程中要注意控制水分，浇水以见干见湿为宜，一般每周一次即可。栽培期间水分过大，会使形成的结晶颗粒少，适当控水有利于植株体表冰晶的形成，可以保持独特口感。定期用0.5%-1%的淡食盐水浇灌可以促进冰晶形成。保持土表干燥有利于冰菜健康生长。浇水时尽量在植株周围洒水，避免泥水飞溅到叶片上。
　　◆病虫害防治盆栽冰菜少见病虫发生，偶尔会受到蚜虫为害。应首先清理种植区域，减少虫源；然后在菜盆上面覆盖一个40目的防虫网罩，同时使用黄色粘虫板诱杀。虫量发生较大时可使用毛笔刷下虫子。（胡彬）