目前，四川凉山、河北赞皇、浙江临安等地的核桃均已上市。在浙江，上市初期的山核桃售价在每公斤60元左右。河北赞皇县，今年的核桃长势特别好，树上挂满了嫩绿色的青皮核桃，迎来了大量的客商来当地采购。今年核桃的价格，较往年相比也是比较低的。在四川凉山，新鲜核桃数量增多，价格比去年同期略高，售价在20~35元/公斤，较去年高出近2元/公斤。今年山核桃出产时间较迟，批发商扎堆购买，也是今年价格上涨的原因。
　　我国一直是核桃生产大国和消费大国。数据显示，我国核桃人均年消费量呈逐年增长的趋势：一方面得益于人们生活水平提高，人均食品消费支出增加及膳食结构的调整，进一步对核桃及核桃制品的营养保健作用深入了解，消费偏好上升；另一方面则是核桃加工产品增多，如核桃油，核桃蛋白质类产品，核桃加工企业每年也需要一定量的核桃作为原料进行深加工。而根据业内人士预测，2020年国内核桃市场消费量有可能达到340万吨，因此国内核桃消费市场潜力十分巨大。（宗和）