辣椒是人们常用的食材，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。每年8月都是新鲜尖椒大量上市的时候，也往往是全年尖椒价格最低的时候。
　　辣椒供应量增加，导致近期尖椒价格下滑
　　去年这时候，尖椒价格一度跌到了3毛钱一斤，今年尖椒价格表现如何？后期行情又将有什么变化？
　　近日，北京地区的尖椒批发价是0.5到1.1元每斤，上周同期（7月28日）的价格是1块到1.2元每斤，周环比下降27.27%，北京水屯农副产品批发市场分析师师清才说上周，北方多个产地的椒类都进入收获期，产自河北、山西、吉林的椒类都进入上市期，尖椒的上市量日渐加大，价格有所下调。
　　据卓创资讯分析师赵功莹介绍，每年8月份往往是全年鲜辣椒价格的低点。露地椒集中在7、8月上市，在露地椒上市时，大棚椒供应较少，今年市场上没有出现供大于求的局面，所以近期露地辣椒价格虽然下滑但并不是断崖式下跌。
　　赵功莹说，首先，近期鲜辣椒价格下滑主要原因是大棚辣椒到陆地辣椒的过度，陆地辣椒成本低，相对来说质量也比大棚辣椒差，另一方面现在天气比较炎热，辣椒生长比较快，现在辣椒产区上市时间缩短了，近期辣椒的供应量增加了，导致近段时间内尖椒价格下滑。
　　虽然目前尖椒价格有所下滑，但价格还是比去年同期要高。去年这个时候尖椒价格只有在0.3到0.7元/斤。而今年种植面积有所减少，而且在一些产地出现的水灾，也使尖椒价格同比涨幅明显，部分地区同比上涨60%，赵功莹这样说道。
　　种植面积减少，后期尖椒价格易涨难跌
　　除了种植面积减少外，天气也是助推今年尖椒价格上涨的主要原因。安徽省合肥地区近日持续高温干旱天气，导致尖椒产量大幅减少。在合肥市肥西县花岗镇尖椒种植基地，记者看到一些尖椒苗已经干死，工人们正在提水灌苗，基地负责人王含告诉记者，今年干旱天气让他的露天尖椒损失惨重。
　　尖椒产量每年都有变化，受种植技术，自然天气等各方面因素制约，今年极端天气造成了尖椒产量下降和运输成本的增加。虽然目前需求不旺，但近期合肥市尖椒交易仍处于平稳上涨状态。合肥周谷堆农产品批发市场信息员周玲说，随着大棚辣椒的上市以及后期收购商大量收储干尖椒，需求达到旺季，后期尖椒价格还有上涨空间，易涨难跌。
　　赵功莹告诉记者，露地辣椒供应一般来说到八月底结束，这期间辣椒价格是处于下滑的阶段，而9月初是大棚辣椒的上市期，等到尖椒价格下滑到一定阶段，大棚椒上市的时候价格会逐步回暖。(据央广网)