由标准化建设不完善而导致的发展困境，一直困扰着生鲜电商运营者。电商平台易果生鲜很早就意识到标准化的重要性，并在标准化方面进行了积极探索和实践。其旗下冷链物流品牌安鲜达发力生鲜冷链物流服务，标准化建设是安鲜达重点打造的能力。
 　 打造生鲜电商标准化体系
　　1.原料及商品质量技术标准化
　　安鲜达研究与发展总监牟屹东介绍说，安鲜达先后制订了多项原料及商品质量技术标准、流程及操作指导等。具体来说，在产品质量标准方面，共制订了6大类水果标准、43个食品品类的常温预包装标准等。其中水果类产品主要按照产品外观、成熟度等因素而量化指标。负责此业务的质检部门按照此标准，严格把控产品入、出库，不符合标准的产品拒绝入、出库。
　　2.硬件配置的标准化
　　安鲜达根据不同的经营品种，设置了不同的温控环境标准，并保证产品流通过程中的“不断链”，较好地保障了生鲜产品的品质和安全。在仓储环节，安鲜达按照生鲜产品的适合存储温度，设置多温区存储标准，如：0℃~4℃、5℃~8℃、10℃~13℃、-18℃~-23℃、苹果专库、奇异果专库、常温库、恒温库等。另外，分装、组配区也处于温控环境，根据不同品种，设置10℃~15℃、0℃~5℃两种温控标准。
　　3.服务标准化
　　最后一公里配送是生鲜电商最接近消费者的环节，为保证服务质量，安鲜达拥有一支属于自己的配送队伍，以确保服务标准的有效贯彻。每个配送员都发有配送服务标准手册，统一规范流程及操作话术。每个配送员均经过标准化培训，考试上岗。同时，安鲜达设有专业稽核团队，定期对服务质量进行视察、考核、评级。
　　保持动态调整与优化
　　易果生鲜在标准化建设过程中，会结合实际情况和具体实践，不断进行标准的调整与优化。比如进口水果，如美国的车厘子、新西兰的奇异果等，本身标准化程度较高，产品品质的一致性较好，针对此类产品，安鲜达采用先进先出方式操作。而对于国内水果，安鲜达会依据产品的成熟程度，设置不同的货架期，早熟产品会选择优先出库。在加工环节，针对特定批次产品的实际情况（如成熟程度、破损率、湿度等）设置不同标签，在拣选包装时，操作人员会进行相应标准化处理。
　　牟屹东认为，目前我国生鲜电商标准化建设，需要政府层面的引导和支持，出台强制性标准，如生鲜产品温控标准等，才能有效促进生鲜电商的发展。另一方面，也需要生鲜全产业链尽快达成共识，制订行业标准，并共同遵循标准，才能实现生鲜电商的健康、规范发展。
　　标准细化是未来趋势
　　牟屹东认为，注重全产业链的标准、注重产品的标准、注重标准的落地和实施、提高标准的精度，是未来生鲜电商标准化的优化方向。
　　牟屹东表示，易果生鲜也将积极探索、试水新业态，不断优化产业模式。同时，易果生鲜也将不断完善、提高自身的标准体系，并积极参与生鲜电商的行业标准化制订，助力生鲜产业的发展。（钟联）