近期，不少大宗农产品价格一路走低，其中蔬菜价甚至跌破采摘成本价。农产品价格大起大落，不仅严重损害生产者的利益，也会严重影响消费者生活。那么，如何有效防止大宗农产品价格大起大落呢？
　　逆向操作也赔钱
　　农产品随行就市，盲目跟风多半要赔钱。北京新发地农副产品批发市场生菜区经销商梅老四就吃过盲目跟风的大亏。去年生菜行情好，入冬后，梅老四向河北固安菜农下了订单，按每棵小苗4元预定了10000多棵大棚生菜。谁知今年南方生菜大批上市后，新发地生菜价格一路走低，每斤只卖到1.5元。“这个价连采摘的成本都不够，真是亏死了。”
　　近年来，葱、姜、蒜等小宗农产品价格如坐过山车一样大起大落，苹果、猪肉、鸡蛋等大宗农产品行情宽幅波动，背后都能看到盲目跟风扩大生产的影子。在吃过多次盲目跟风亏之后，一些经营者开始逆向操作——在行情低迷时扩产，以博取下一轮牛市的超额收益。
　　存栏生猪8000头的湖北省蕲春县振农实业公司董事长胡基政就这样尝试过。猪价上一轮下跌周期始于2012年2月份，持续下跌两年之后，养殖户普遍亏损累累。按照往常经验，下跌周期一般约两年，之后将是盈利丰厚的上升周期。于是，2014年4月份，胡基政借到一笔钱，果断地将本地倒闭的中小养猪场生猪全部买下来。谁知行情并未如期反转，扛了半年之后，胡基政只得将抄底收购的生猪全部亏本卖出。
　  信息预警很重要
　　盲目跟风者赔钱，逆向操作者也赔钱，原因是掌握的市场信息不准确。以为后续还有大行情，实际上即将面临供过于求；以为同行纷纷退出，实际上有一大批人正在进场。
　　为指导生产者合理安排生产，农业部门在信息预警方面做了大量工作。比如，在蔬菜生产方面，农业部在全国580个主产县设立了信息监测点。在农副产品价格方面，农业部在全国500个集贸市场设立了监测点。商务部、发改委等政府部门和地方政府部门近年来都建立了农产品管理数据和监测预警系统，通过网站等媒体定期发布预警信息。
　　然而，实际运行中，却存在信息准确度欠佳、实用性不够、推送难到位等问题。例如，2015年按北京夏季蔬菜主产地河北省张家口农业部门发布的数据显示，当地架豆种植面积比上年增加不少。但北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通认为张家口架豆播种面积显著减少，预判北京夏季架豆价格将明显上涨，其依据是当地种架豆所用的竹竿上年供不应求，2015年却滞销了。果然，2015年8月份第一周，北京新发地架豆批发价比2014年平均高出205.56%。
　　农户生产随意性很大，基层农业部门人手有限，要确保数据采集高度准确确实很难。农业部蔬菜市场监测预警首席专家孔繁涛建议，主产区有关部门可持续深入开展蔬菜种植意愿调查，将调控关口前移，提前研判蔬菜市场供需形势，利用互联网、手机APP、电视、报纸等手段，及时发布监测预警与市场供需信息，有效引导菜农理性安排生产。
　  供给侧改革是关键
　　要从根本上解决部分农产品供需失衡、价格大起大落的问题，还得依靠深化农业供给侧结构性改革，尽快改变大而不强、低端同质竞争的现状。
　　在农产品消费需求量大致稳定的情况下，决定价格波动的主要因素是供给。以今年价格深度下跌的蔬菜为例，由于种粮收益偏低，近年来不少地方将鼓励农民改种蔬菜作为一项富民工作来抓，以致不少蔬菜品种供过于求，但低端产品供给过剩，绿色、有机等高端产品严重不足，季节性、区域性供需失衡问题凸显。
　　大而不强，现代化程度偏低，仍是当前我国农业生产亟待解决的问题。以生猪养殖为例，我国500头以上规模养殖户占比只有44%，多数仍属散户。即使是大型养猪场，仍普遍依赖手工喂养，自动化水平极低。
　　农产品关乎广大农户生计，也关乎广大消费者生活，如何合理安排生产、优化品种结构，避免价格大幅波动，让各参与环节稳定获益，让消费者得到实惠，是一个亟待解决的大课题。
　　（黄俊毅）市民在河北省衡水市桃城区一超市选购蔬菜。新华社记者 牟宇 摄