近日，笔者走进江苏省沭阳县悦来镇永丰牧业有限公司，一排排整齐高大的牛舍跃入眼帘。在一个单栋牛舍中，近百头肉牛一字排开，正悠闲地咀嚼着草料。
    肉牛吃着草料，却也不闲着，不时“洒下”排泄物。按1头成年肉牛每天排泄20公斤粪便计算，这个养有3000多头肉牛的场地每天产生60吨粪便。可让人纳闷的是，这样一个庞大的养殖场却没有难闻的气味。
    这里肉牛的粪便都去哪儿了呢？“每隔几个小时，我们会对牛尿、牛粪进行集中清扫，通过机器干湿分离后，干物质部分进行堆放发酵处理，然后生产有机肥；液态排泄物通过管道送入厌氧池处理。”公司总经理蒋炳江说。
    在不远处的有机肥生产车间内，一堆堆黑褐色的东西绵延数百米，仿佛小山丘一般。“你闻闻，没一点臭味。”蒋炳江随手抓起一把放在鼻孔下面闻了闻，“3吨牛粪可以加工成1吨有机肥，有机肥的批发价可以卖到550元一吨。我们公司一年至少可以生产6000多吨有机肥，肥料供不应求。”
    除了生产有机肥，还没加工的牛粪也是抢手货，周边的种田大户都开车上门来抢着买。原来，用经过发酵后的牛粪种植的双孢菇等食用菌不仅卖相好，而且有营养，鲜嫩可口，此外能提升产量15%以上。永丰牧业公司每年对外销售牛粪近千吨。
    而食用菌的下脚料，正是肉牛的上乘饲料。“用下脚料喂养的牛，不仅肉质口感好，肉色也鲜艳。”蒋炳江介绍，公司种植了近千亩杏鲍菇，用杏鲍菇的下脚料喂牛，每天可以省下近6000元的饲料钱。
    （许哲刘畅）