吃柿子喝酸奶中毒致死？方便面食用后32小时不消化？低电量打电话辐射更高？很多谣言大行其道，生命力顽强。新的一年，大家要涨见识，学会理性辨别真伪，用科学将谣言各个击破。
    谣言：手机和WiFi辐射致癌
    【真相】目前没有可信的证据证明微弱的射频信号会对人体健康产生影响。WiFi与自然中的光一样，从广义上讲都是一种辐射，但以目前的科学认知，这种辐射在合理范围内对人体不会造成伤害。根据国际非电离性辐射委员会制定的安全上限，人体承受的安全辐射范围为10瓦/平方米。而在生活中，我们常见的无线路由器，工作功率在30-500毫瓦之间。所以WiFi穿墙后的辐射几乎可以忽略不计。
    谣言：低电量打电话辐射更高
    【真相】通常人们说的手机辐射强度与手机的剩余电量没有关系，而是与手机的信号强度有关。这则谣言明显是混淆了“手机一格电量”和“手机一格信号”，在只有一格信号的情况下，手机的辐射强度确实有可能出现“是平时的1000倍”的情况。
    谣言：吃柿子喝酸奶中毒致死
    【真相】这个“禁忌”是老谣言，早在一年前就被辟谣过。柿子里面含有大量鞣酸，一次吃太多的话，会和高蛋白食物在胃里相互作用，形成不可溶的沉淀，不好消化，但在正常情况下是不会致死的。柿子中有大量的果胶和纤维，空腹吃可能导致消化不良，每次吃柿子以不超过200克为宜。
    谣言：方便面是“垃圾食品”，32小时不消化
    【真相】很多人将食品中的防腐剂作为评判垃圾食品的标准，认为方便面是垃圾食品，食用会对人体健康造成极大损害。对此，国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯在接受采访时曾表示，“没有所谓的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配，‘食物防腐剂有害’是一种误解，其作用旨在抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质。”对于食用方便面32小时的传闻，实验发现不同的食物加工方式也会影响到淀粉的消化率，专家称方便面所用的添加剂均符合国家标准，其主要原料和家庭自制的面条所用原料一致，不会对人体造成危害。
    谣言：千滚水有毒不能喝
    【真相】千滚水即反复烧开的水，传闻中称千滚水中的亚硝酸盐含量超标可能致癌。多次煮沸的自来水，在高温缺氧的情况下，有利于硝酸盐向亚硝酸盐转化。有专家将烧开不同次数的水做了对比，结果发现，水加热次数越多，亚硝酸盐含量会增高，但增幅很小。数据显示，即使是煮沸20次的自来水，其中的亚硝酸盐含量也远远低于国家标准，是安全的。（南坊）