答：冬季由于气温的冷暖骤变，白天果树树干和大枝的向阳面受太阳直射，温度上升，树体细胞呈活跃状态。而夜晚气温又急剧下降，使树组织来不及适应而受冻死亡，这就是通常人们讲的“日灼”。给果树涂白可以在白天反射日光，减少冬季日灼。涂白的部位以主干为主，主枝分叉处和地茎处要多涂。其具体配法是：生石灰10～12份，粘土2份，水36～40份，石硫合剂原液2份或原液渣子5份，食盐1～2份，先用水化开生石灰，滤出渣子，倒入化开的食盐，再倒入石硫合剂和粘土，搅拌均匀后涂主干、主枝，涂量以不向下流为准。（本报记者 梁高强 采访整理）