答：冬季修剪一般是在落叶以后至萌芽前进行。幼树要疏截结合，促进生枝，选留强枝，扩大树冠。盛果树要更新衰老枝，锯除干枯枝，疏除过密枝，短截徙长枝，回缩下垂枝；衰老树修剪要按主枝、侧枝、结果枝组次序重截回缩，长度为原枝长1/3～1/2。多发出的枣头可采取留一个二次摘心或不留二次枝摘心。总体做到枝与枝不重叠、不交叉、互不遮阴。