间苗定苗要求早间苗，稀定苗。掌握的原则是间密留稀，去弱留壮，调整株间距离，保持均匀。一般分两次间苗，第一次在齐苗后出现第一片真叶时进行，间到叶不搭叶；第二次间苗在第二片真叶出现时进行。三叶期进行定苗，留苗密度根据油菜播种早迟、秧龄长短和秧苗生长状况而定，一般保持苗距7～10厘米。播种量小的可只间一次苗。
    早施、施足苗肥在干旱的地区和年份，施肥应结合浇水进行，即带水追肥，以水促肥。苗期施肥量应占总施肥量的40%左右，在施足基肥的基础上，追施尿素等氮肥两次。对移栽油菜除应追施2次氮肥外，还应适当追施腊肥一次。对直播油菜，应在第一次间苗时和定苗后各追肥一次。在苗期除应追施氮肥外，还需注意追施磷肥。缺磷会影响油菜的花芽分化和根系发育。
    抗旱排渍秋冬多干旱，当土壤相对湿度低于70%时，油菜下部叶片发红，全株暗绿无光泽，或中午叶片萎蔫，就应立即灌溉，抗旱促早发。旱情较轻时，可结合施提苗肥，浇水抗旱。干旱较严重时，可进行沟灌。浇水次数应根据苗情和土壤质地而定。也要视地区条件而定，在秋冬季和返青后要浇水5～6次。浇水时忌大水漫灌，以免油菜受淹，土壤板结，影响根系发育，形成僵苗不发。
    中耕松土中耕松土应掌握早松土、勤松土的原则，并配合施肥、培土壅根等措施。对直播油菜，一般在全苗后出现2～3片真叶时结合间苗、追肥进行第一次中耕，当有4～5片真叶时，结合定苗、追肥进行第二次中耕，此后在低温来临之前再中耕一次。对移栽油菜，应在幼苗移栽返青后结合追肥进行第一次中耕，以后在冬前再进行1～2次中耕。此外，在每次浇水和降雨后，也应适时进行中耕松土。中耕深度宜先浅后深，避免伤根过多，即第一次中耕浅，第二次、第三次中耕深。中耕松土时，一定要注意培土壅根，以增强油菜的抗寒能力。（朱庚）