陕西省白水县县委书记周庆文（前排左一）视察苹果示范园

西北农林科技大学专家赵政阳（左二）为果农讲解果树修剪技术

西北农林科技大学专家赵政阳（左二）与白水县果业局局长吕安民（右三）检查新建苹果园建设情况

白水苹果标准化栽培示范园实景

    白水县位于陕西省渭南市北部，处于关中平原与陕北黄土高原的过渡地带，全县辖7镇1办126个行政村，总面积986平方公里，总人口30万。白水距今有2300多年的建制历史，文化底蕴深厚，自古就有“仓颉造字、杜康造酒、雷公造碗、蔡伦造纸”四圣传播文明的佳传。矿产资源丰富，已探明煤炭储量28.9亿吨，石灰石1亿吨，陶土1000万吨，青红砂石27亿立方米。境内有国家5A级旅游景区仓颉庙，省级旅游景区方山森林公园和林皋湖。规划建设了杜康苹果科技产业园和雷公循环经济产业园两大园区，县域交通四通八达，城市建设日新月异，“果、煤、酒、建、游”成为白水社会经济发展的五大优势产业。
    白水县是“中国苹果之乡”，苹果栽培历史悠久，自秦汉以来有两千多年历史，二十世纪八十年中期以来，在历届县委、县政府的重视下，白水苹果经过六、七十年代的探索起步、八十年代的大力发展、九十年代的提升飞跃、新世纪的提质增效到现在的转型升级，已成为白水农民增收和社会经济发展的资源性绿色产业，白水先后荣获“国家级出口苹果质量安全示范县”、“中国有机苹果第一县”、“全国现代苹果产业十强县”等殊荣。
    白水苹果栽植面积55万亩，其中挂果面积45万亩，新建矮砧新优品系苹果示范基地17.5万亩，建设新优苗木繁育基地1260亩，年出圃苗木300余万株；制定颁布了《白水苹果标准综合体》，全县建立省级苹果示范区3个，市级苹果示范区2个，县域苹果专业合作社136家，家庭农场243家，以土地流转、农民参股等形式的“企业+合作社+农户的产业化经营模式得到升华；果畜结合循环生态农业示范基地蓬勃发展，果业全程机械化示范县正在创建；苹果质量安全监管体系初步形成，县乡设立了农产品质量监测站，20家企业和合作社列入县级苹果质量安全追溯体系平台，基地标准化水平在创新中不断提升。
    白水苹果产业化水平居全省第一，目前，全县发展涉果企业96个，其中国家级龙头企业2个、省级13个、市级17个，23家企业取得进出口经营资格。全县有2.3万人的经纪人队伍，拥有各类包装及生产资料经营企业272家。县域机制冷藏能力47万吨，年加工能力70万吨，出口能力15万吨，在全国一、二、三线城市建设白水苹果品牌高端体验店80余家，品牌便利店510家，县域建设白水苹果电子商务企业12家，微电商86家，年实际营销总量超过200万吨，营销体系随着市场发展不断健全，成为陕西渭北苹果产区营销枢纽和价格形成中心。
    2011年以来，白水以影视明星许晴代言为抓手，在央视、凤凰卫视、机场、高速公路等高端媒体实施全方位广告宣传，先后在深圳、上海、北京、广州等销区市场举办白水苹果品牌营销推介活动10余场次，成功策划开展了“白水苹果进复旦，平安健康送老师”、“白水苹果送平安、温暖西安平安夜”等品牌公益活动，发动自媒体传播百万人次，“白水苹果亿万人民的口福”、“白水苹果，健康好味道”响彻大江南北。白水苹果先后被评为中国驰名商标，中国果品区域公用品牌50强。在品牌使用上，县上成立白水苹果产业联合会，对品牌使用实行规范化管理，并在全渭南市推广使用白水苹果公用品牌，品牌建设井然推进。
    白水县经过三十多年的探索，围绕苹果产业发展，县上成立了十余个果业行政和技术服务机构，乡镇建立了副科级建制的苹果产业服务站，每个行政村确立了一名农民果业技术义务推广员。西北农林科技大学建站白水，实施校县联合苹果产业化科技示范与入户工程，建立了校县联席工作会议制度，先后开展了“十、百、千”、“1355”果业人才培养工程。县上组建了白水苹果产业联合会、有机苹果生产资料配送中心、白水矮砧苹果技术协会等社会化服务组织20多个，形成县、乡、村三级技术推广和服务网络。
    白水苹果在长期的发展过程中，积淀了深厚的历史文化，传说中有“情结仙果”、“李自成封白水苹果为天果”等，1993年起，政府牵头连续举办了六届苹果国际文化节，文化部门创作了《情醉果乡》、《果红时节》、《金果梦》、《啊，白水苹果》等一大批文艺作品，为白水苹果文化注入了新的活力，目前正在规划建设白水苹果博物馆，使其成为展现白水苹果发展史的一座人文景观。
    2014年，县上颁布了《白水苹果产业2014~2020年中长期发展规划》，规划目标：到2020年，白水苹果总面积稳定到60万亩，总产量实现100万吨，有机苹果种植面积达到20万亩，果品质量安全合格率达到100%，优质果率达到95%，拥有上市龙头企业2个，国家级龙头企业4个，省级龙头企业20个，家庭农场1000个，种植大户4000个，果业总产值达到100亿元，果农人均年纯收入达到2万元，白水成为具有“果业强、果农富、果乡美”的“中国有机苹果第一县”、“世界优质苹果产业核心区”。