在笔者家不远的十字路口,有一家卖早点的小吃店,每天早上总是顾客满座,生意很是红火。由于小吃店离家较近,加之这里的早点价格低、口味好,笔者也经常光顾。
前不久,当地的城管部门对沿街店铺进行集中清理整顿。由于该小吃店经营场所小,经常侵占路边便道,属于违规行为,被责令停业。无奈之下,店主只能在距离原址不远的一条小巷里重新租了两间门面房继续经营。一日,笔者打听找到了那家小吃店,可眼前的情景却让笔者非常不解,偌大的店里只有稀稀拉拉的五六个顾客,和昔日红火的经营场面相比显得十分冷清。仅仅换了一个地方,经营状况差别就这么大吗?笔者要了一碗豆浆、两根油条,吃起来依旧是清香的老口味,价钱也没有变,笔者开始琢磨起这家小吃店来。有一次,笔者向该店主询问起生意冷清的原因,他说,过去的小吃店原址位于十字路口,地理位置好,车辆行人稠密,加上小吃店的早点价格低,口味好,生意非常红火。可自小吃店搬进了不远处的小巷,以前的老顾客就流失了大半,生意远不如从前。开始他也没有意识到经营位置对自己的生意影响那么大,“都说苗怕旱,店怕搬,看来这老话真有几分道理”。照此下去,不出几个月,他的小吃店就得关门。面对惨淡的经营局面,小吃店的店主为了改变这种入不敷出的经营困境,准备再次“乔迁新居”。
点评:通过这家小吃店的兴衰变化,让我们想到了过去常说的“酒香不怕巷子深”来。在如今市场竞争激烈的背景下,要做到“饭香不怕巷子深”恐怕很难。这就要求经营者正视当今市场经营的新环境,不管是“酒”也好,“饭”也罢,应该细细斟酌一番以前“老黄历”,积极转变自己的经营思路,以避免在固步守旧中被淘汰出局。(刘俊强)